柚子營養豐富，果皮還可糖漬成柚皮糖。（圖片來源：Adobe Stock）
柚子營養豐富，不但果肉可當水果吃，果皮經過糖漬之後成柚皮糖，口感如同蜜餞般，相當好吃。柚皮糖做法簡單，功效強大。有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、降脂等功效。
柚皮糖有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、降脂等功效。（圖片來源：Adobe Stock）
柚皮糖做法：
主料：柚子皮
輔料：水、冰糖、鹽等
1、用鹽把柚子皮擦洗乾淨，切成小條。
2、用水反覆搓洗柚子皮。
3、把柚子皮放入鹽水中煮，水開後撈出過涼水，反覆煮3次，除去柚子皮中的澀味。
4、捏乾水分。
5、鍋中放少許水，放入冰糖熬成糖漿。
6、把柚子皮放入糖漿，攪拌均勻，蓋上蓋，燜煮15分鐘。
7、撈出過糖粉即可。沾上糖後放入容器保存，沾糖的目的是免於沾黏。
柚子皮經過糖漬之後，相當好吃。下次吃柚子時別把皮扔了，不妨試試這個糖漬的柚子皮，止咳祛痰功效強大！
責任編輯:蓮心
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