網友不愛吃卻很營養的10大蔬菜 錯過可惜了(組圖)


有些人不愛吃青椒和胡蘿蔔,但它們的營養價值都很高。
有些人不愛吃青椒和胡蘿蔔,但它們的營養價值都很高。(圖片來源:Adobe Stock)

眾所周知,蔬菜是公認的營養食物,富含人體所需的纖維素、維生素、礦物質等,不過,有些人自小不愛吃蔬菜,看到蔬菜就皺起眉頭,說難以下嚥。雖說「蘿蔔青菜各有所愛」,但這樣的習慣的確不太好,畢竟,多吃蔬菜對於身體健康的幫助很大。

網路上有一份「網友評選10大最難吃蔬菜」的榜單,每個人的口味不同,不知道符合你的想法嗎?這幾種被認為不好吃的蔬菜,也許對某些人來說不是很可口,但也有人表示特別愛吃其他幾種呢!別挑食,它們的營養價值可都很高喔!一起來看看。

第10名:油菜

上榜理由:略有苦味

油菜質地脆嫩,略有苦味,其營養含量稱得上蔬菜中的佼佼者,它富含鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。油菜是低脂蔬菜,其富含的膳食纖維,能緩解便秘,有助預防腸道腫瘤,同時有很好的降低血脂的功效。

第9名:青椒

上榜理由:辣椒中的異類

青椒性熱、味辛,中醫認為青椒歸脾、心經,對脾臟和心臟有益。青椒含維生素C、維生素B6、葉酸、煙酸、膳食纖維等成分,具有軟化血管、降低血脂、防止便秘等功效。

第8名:洋蔥

上榜理由:奇怪的氣味

洋蔥富含槲皮素,其屬於黃酮類植物化學物,有擴張血管、促進血液迴圈的作用,對降低毛細血管脆性、預防動脈硬化等有利。因此,對於中年人來說,洋蔥是要適當多吃的健康蔬菜,對控制血脂、抗衰老等有幫助。

第7名:韭菜

韭菜含大量膳食纖維,能促進腸胃蠕動,預防便秘。
韭菜含大量膳食纖維,能促進腸胃蠕動,預防便秘。(圖片來源:Adobe Stock)

上榜理由:味道太重

韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高,葉酸和鉀含量也不錯。而且,韭菜中有大量膳食纖維,能促進腸胃蠕動,預防便秘。

第6名:茼蒿

上榜理由:藥味濃重

茼蒿中富含脂溶性的維生素A和維生素K,有養肝明目、幫助鈣的吸收的作用。

第5名:芹菜

上榜理由:絲絲扯不斷

芹菜是高血壓患者的「降壓菜」。由於芹菜能涼血止血,因此能消除肝火,起到平肝安神的作用。肝火沒了,血壓自然不會升高了,而且芹菜葉還可通便清腸。

第4名:胡蘿蔔

上榜理由:口感寡淡,滋味少

胡蘿蔔可強化五臟功能,改善胃腸功能,祛痰,解渴,補氣血等。胡蘿蔔素進入人體後,變成維生素A,有預防感冒、明目、防止皮膚粗糙等效果。

第3名:香菜

上榜理由:香在哪裡?

香菜中含有一種揮發油物質,而這種物質所含的成分可以增加唾液分泌,加快腸胃蠕動,促進食慾,開胃健脾。《本草綱目》認為,香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,能辟一切不正之氣,可以多吃一些。

第2名:魚腥草

上榜理由:聽名字就不好吃

魚腥草算是藥食同源的一種食材。「藥」可清熱解毒,抗菌消炎。現代藥理實驗表明,魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。「食」是增鮮增香,輔助調味。魚腥草作為食材本身,也是百搭佳品。

第1名:苦瓜

上榜理由:味道苦

中醫認為苦瓜性寒味苦,有清熱解暑、明目解毒之功。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質,這種物質可以強化毛細血管,促進血液迴圈,預防動脈硬化。


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