別亂採拾路邊蘑菇 亞裔母子誤食毒菇中毒(圖)
小小的蘑菇,暗藏致命的劇毒。(示意圖/圖片來源:Adobe Stock)
近期,美國一對亞裔母子誤食有毒野蘑菇面臨生命危險,其顏色與一般蘑菇差異不大,不料卻暗藏致命的劇毒,提醒人們採拾野菜、野菇需要注意的風險。
隨意採拾烹飪 面臨生命危險
有些民眾會有採拾路邊野菜、野果、野蘑菇的習慣,能夠經過一手廚藝,化為家庭味道的佳餚。不過這個行為伴隨著一定的風險,如果無法正確區分品種,沒有辨認出眼前的是有毒品種,就可能鬧出人命。
近期,麻省一對亞裔母子因誤食有毒野蘑菇,因此面臨生命危險,經過搶救後,所幸撿回一條命,但目前母親由於肝臟受損嚴重,必須等待執行換肝手術。
上個月,63歲的母親陸錦帶著27歲的兒子陳凱拜訪朋友家,當時正好剛下過一場秋雨,看見朋友家的後院長出不少菇類。眼尖的母親看見其中一種蘑菇,表示與自己曾在馬來西亞吃到的蘑菇外型一樣,於是採拾一些回家料理。母親利用這些蘑菇,做出一道炒蘑菇片,沒想到母子兩人在飯後感覺身體不適,於是駕車前往位於北安普敦的醫院看診。
到院後,院方無法妥善照顧他們,於是幫他們轉至位於伍斯特的麻省大學紀念醫學中心治療,才發現他們的肝臟都受到嚴重損傷,甚至會有生命危險,死亡率高達3成到5成之間,極為嚴重。
平凡無奇的外觀 暗藏致命的劇毒
原來母子倆吃下的並非一般的蘑菇,而是稱為「毒鵝膏」的劇毒蘑菇。這種菇類又稱為「死帽蕈」,是全球大多數蘑菇致死案例的罪魁禍首,而鵝膏菌是一類蘑菇的總稱,絕大部分都是有毒或有劇毒的蘑菇,超過500種的品種遍布全球,其中不乏使人喪命的劇毒蘑菇。
這起事件幸好不至於發展成死亡事件,毒理學專家得知情況後,立刻從費城空運調來實驗階段的新藥,以及來自全國的專家也紛紛進行會診,提出不同的治療方案。
兒子陳凱經過治療後,歷經數日已情況好轉得以出院,而情況較為嚴重的母親陸錦則是等待院方尋找合適移植的肝臟,並在手術完畢後留院觀察,待病情穩定後送至康復中心,過一段時間後得以獲准回家。
目前為止,美國的蘑菇中毒事件呈現增長的趨勢,許多民眾僅在網路上搜尋資料後,認為眼前的蘑菇安全無慮就輕易烹飪下肚,隨後就出現中毒現象,此舉層出不窮。自然中,色彩鮮艷的物種往往伴隨著危險的劇毒,不過也有許多品種的蘑菇與日常採買的蘑菇差異不大,容易讓人掉以輕心,因此防止遭遇食物中毒的最好方法,就是不要隨意採拾路邊的野生食材來吃!
責任編輯:禾繕
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