攝入高劑量的咖啡因可能會對健康產生更有害的影響。(圖片來源:Adobe Stock)
雖然多年來的醫學研究都已經證明,每天攝入適量咖啡因對身體會產生諸多益處,然而攝入高劑量的咖啡因可能會對健康產生更有害的影響。
2015年的一項審查發現,每天攝入超過400毫克咖啡因會產生幾種不良副作用,包括:心跳加速、焦慮、激動、不安、睡眠問題、震顫等,當經歷咖啡因戒斷時,這些影響也會出現。
最近一項涉及23萬3617名參與者的17項研究的薈萃分析表明,每天喝3~4杯咖啡可能會增加男性心臟病發作的風險,但不會增加女性的風險。需要進行更多研究來確認長期攝入咖啡因是否安全,以及它是否有益或增加健康問題的風險。喝大量咖啡也會產生一些不良影響。
咖啡因過量的可能性有多大?
人們可能會發現攝入過多的咖啡因並出現副作用很容易。然而,危及生命的過量服用很少見,而因咖啡因過量而導致死亡的情況則更少見。在2018年對科學期刊文章的審查中,研究人員發現有92例因咖啡因過量而死亡的病例。這次審查涵蓋了自線上資料庫開始以來的所有期刊。研究人員認為,這些死亡中約有1/3可能是自殺。
一般來說,如果血液中的咖啡因含量超過每升15毫克(mg/L),咖啡因就會開始影響身體。濃度為80至100mg/L可能會致命。咖啡因過量最有可能是由於服用膳食補充劑或咖啡因片劑,而不是喝咖啡造成的,尤其是當人們將這些產品與能量飲料、蘇打水或咖啡混合在一起時。補充劑會增加風險,因為咖啡因含量高於食物和飲料。
與喝咖啡和服用含有咖啡因的補充劑不同,使用純化的咖啡因粉非常危險,非常容易導致過量。美國食品和藥物管理局(FDA)警告說,一茶匙粉末狀咖啡因相當於28杯咖啡。它強調,純淨且高度濃縮的咖啡因產品可能會帶來嚴重的健康後果。咖啡因過量導致死亡的原因通常是心室顫動,使心臟停止正常跳動,並導致心臟驟停。
適度咖啡因有益健康,但過量產生不良後果。(圖片來源:Adobe Stock)
咖啡因對不同人的影響可能有所不同
梅雷迪斯(Meredith)告訴《今日醫學新聞》,咖啡因對每個人的影響可能有所不同。這也許可以解釋咖啡因對身體影響的研究結果好壞參半。咖啡因對人的影響不同,取決於他們的總體健康狀況、年齡、體重和身高。不經常攝入咖啡因的人可能比經常喝咖啡的人受到的影響更明顯。患有焦慮症的人更容易受到咖啡因增加焦慮的影響,「由於各種原因,咖啡因在個體之間的代謝速度也可能不同。例如:吸菸者代謝咖啡因的速度是不吸菸者的2倍。然而嬰兒、孕婦和肝病患者的咖啡因代謝速度較慢。此外,一些藥物會減緩咖啡因代謝,這可能會增加咖啡因中毒的風險。但咖啡因的影響也各不相同,因為我們每個人都是不同的。」
哈佛大學公共衛生學院營養系兼職副教授羅布‧M‧范達姆(Rob M.Van Dam)告訴《今日醫學新聞》:「咖啡因的影響取決於個人的遺傳特徵和其他生活方式因素,有些人在攝入相對較少的咖啡因的情況下可能會難以入睡,或出現震顫或壓力,如果出現這些症狀,減少咖啡因攝入量是很有用的。」(未完待續)
(文章來源:https://peakstatecoffee.com)
来源:看中國時報
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