小茶叶末+香精:一饭店老板自揭免费茶水内幕
小饭店老板自揭茶水内幕
在夫子庙附近开饭店的老板朋友告诉记者:“现在的生意是越来越难做,为了留住回头客,吃饭时要送小菜、送茶水,成本太高了,几百元一斤的茶叶肯定不能用,几十元一斤的茶叶也用不起,只能买几块钱的,要不赚什么钱啊。反正茶水不要钱,吃饭的人哪管,也就是喝个味。”据这位小老板透露,这些便宜的茶叶在丁家桥、下关、长虹路等茶叶批发市场都能买到。
随后记者又走访了六七家小饭店,发现饭店一律是用看不到茶叶情况的水壶或茶壶泡茶。在和燕路上的一家饭店,记者打开茶壶盖,发现里面的茶叶掺杂了大量茶梗,记者询问一边的服务员,“这是什么茶叶”,服务员表示饭店用的都是这种茶叶,茶叶都是老板买的,她也不知道,可能就是这个品种吧。记者追问“会不会喝出什么毛病”,服务表示饭店开了这么久还从来就没听说喝茶叶喝出问题的,绝对可以放心喝。
价格便宜叶大耐泡是佳选
为一探究竟,记者来到了茶叶出售的源头--下关茶叶批发市场。在茶叶批发市场,记者表示要开个小饭店,想买些便宜的茶叶。店主向记者热情地介绍起一种9元钱一斤的精制茶叶,同时向记者“面授机宜”,这种茶叶的茶叶子大,叶子大的茶叶就耐泡,泡个四五道不成问题,小饭店都用这个。怕记者不信,他还出示了买这种茶叶的饭店名单。但记者看到这种“精制茶叶”外表呈黑色,里面还掺杂了大量的茶叶梗子。当记者表示嫌贵时,他便拿出一种更便宜的,只要五六元一斤的茶叶末告诉记者,“这种也有饭店用,只要加点香精就出茶味,反正放在茶壶里,吃饭的人又看不到”。
在另一家店里,当记者说要买些便宜点的茶叶在小饭店里用时,店主从一个皱巴巴的大蛇皮袋中抓出一把7元一斤的茶叶说:“一般小饭店从我这儿拿的都是这种,泡出的茶色很好,绿绿的,叶子又大、耐泡。”记者指着里面的茶梗说,茶梗太多了,泡不出来。店主说这不是茶梗,泡出来就是叶子了,还有一种价格和这种差不多的,看相比这个好,但不耐泡,不如这种买的人多。
记者了解到,目前市场上的廉价茶叶主要有3种,3种茶叶“各有千秋”。一种是掺杂大量茶梗的茶叶,虽说叶子少了点,但味道还算比较“正宗”。另一种是在劣质茶叶中掺上槐树叶等与茶叶相近的叶子,味道不如前一种“够味”了,
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