广州揭发制造假猪红

发表:2005-03-02 00:19
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据内地传媒报导,广州发现不法屠宰商利用化学物质制造假猪红在市面出售。这些假猪红完全没有猪血成分,而是加入了有毒物质如甲醛,目的是加强猪红的凝固力,使外形更好看及有口感,另外还加入胶类物质、色素及其他化学物质等。

此外,有部分不法商人加入部分猪血及使用其他动物血如牛血、血粉等制造假猪红。也有不法商人使用未经检验的猪只制造猪红,甚至使用被禁止的防腐剂。

当地饮食界人士指出,一些生产猪红的工场,环境卫生恶劣,有关生产的工具容器等无足够消毒,市民购买猪红食用时要小心选择信誉好的商铺。

甲醛是毒性较高的物质,已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质,是公认的变异反应源和潜在的强烈突变物之一,对人体健康的主要影响在呼吸道及免疫功能异常方面。长期接触低剂量甲醛可引发慢性呼吸道疾病,以至引起脑瘤、结肠癌、鼻咽癌、细胞核基因突变、妊娠综合症、白血病等,也会损害少年的记忆力和智力,对儿童和孕妇危害更大。甲醛在工业生产中广泛使用,是制造合成树脂、塑料及人造纤维的原料,在一些低品质的水性内墙涂料及白乳胶漆等作为防腐剂,以及在医院和科研部门用作标本防腐保存。

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