清炖牛肉

发表:2005-05-29 20:10
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浮生偷得半日闲啊,今天好不容易有个早早回家的机会了。买了牛肉,准备好料理需要的东西。就这么样开始了。

材料:新鲜的牛肉、作料:干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。

做法:

1. 把牛肉切成小块,在热水中飞去血沫。

这次买的肉比较瘦,其实煮汤还是买点带牛筋的比较好吃。。。。

2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋(就是那种可以装东西又有孔的东西,像蛋)里,用纱布包起来也可以。

放些姜片可以去腥的啊!

3. 然后就是煮了,煮的时候,先是大火把水烧开,再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干,千万不可以这个时候去看碟,要不然等想起来回来的时候该焦了。

4. 在有就要靠您的想象力了

牛肉吃完了,剩下的…… 煮个火锅面了,决不是方便面,超市里有的买的。

汤干了,觉得少了点什么,加了几根榨菜,嘿嘿!简简单单又一餐,玩去喽! 

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