嵊州首个公派出国研修生“炉灶”起家 老板叫沈志华，40岁的他说起以前的经历已是满面沧桑。他说：“我就是靠做炉灶起家的。”
据现代金报报道，1998年前沈志华就是嵊州一家炉灶厂里专做炉灶设计的出色员工。1998年，作为绍兴市政府和日本富山县政府“中日友好交流活动”的一部分，绍兴市政府外事办派出了6人赴日进行研修学习。沈志华就是其中之一，他也因此成为了嵊州公派出国研修第一人。
之后沈到了日本学习名为“数控研磨”的专业技术，拥有良好基础的他凭借自己的努力花了两年学成了这项技术，并获得了日本国政府所承认的技术二级证书。2000年踌躇满志的沈学成后回国。
家乡无用武之地国外频伸求贤之手
但回国后的现实情况却有些出乎沈志华的意料。沈发现，花了这么长时间和精力学习的专业技术在家乡根本就用不上。
沈告诉记者，“数控研磨”技术是应用在精密度要求比较高的机械制造领域的。这项技术在日本应用范围也比较广。但是在嵊州，几乎没有一家企业需要用到这项技术。他说：“和日本那些模具制造企业相比，我们家乡的那些企业明显在技术要求标准上低了很多，因此就算我学的技术有多专业，也根本派不上用场。”
沈的技术在家乡就这样成了曲高和寡的“阳春白雪”，但是日本国内的一些企业却从相关的资料信息上发现了这个人才。在2000年以后，频频有日本的企业向沈伸来求贤之手，年薪也开到了10多万人民币。但是沈却一一回绝了。他告诉记者，他想在家乡继续发展。
希望别人能真正用上所学专业
由于口味正宗，制作精细，嵊州糟味很快在杭州做出了一定名气，许多人慕名而来。西泠印社社长郭仲选亲自为沈志华的小店题名“嵊县糟味馆”。许多大超市主动提出和他合作，目前沈也已经吸纳了3家杭州的加盟店。他告诉记者，接下来他想去注册商标给自己的产品一个名份。他说，他想把糟味做成一个产业。
但回顾过去，沈对记者说，当初学成的技术后来没用上的确是一种遗憾。沈志华告诉记者，当初去日本研修时也经过了严格的考试，实在不易。目前，绍兴市政府每年也还在向日本公派若干名研修生。沈说：“希望他们能真正把所学的技术用上。”
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