填鸭式进补中医说且慢

作者：廖敏宏发表：2006-11-23 14:46

冬季时万物蛰伏，人体活动减少，新陈代谢也变得缓慢，摄取的营养物质容易贮藏，俗话说：“冬令进补，来年打虎”，此阶段的养精蓄锐，正是为来年的“春生、夏长”而准备。

冬天补肝肾生冷忌口

1.传统医学的养生观认为“春夏养阳，秋冬养阴”，冬天补肝肾的效果最佳。又因“寒”为冬季主气、为阴邪，易伤人体阳气，尤其老年人最容易伤及肾阳，所以可视个人体质于膳食中适度的使用温性或是能温补肾阳的药材来调理。

2.尽量选择具有温经、助阳、活血、通络、散寒等功能的温性食物，例如栗子、红枣、大蒜、南瓜、姜、鸡肉、羊肉、鳝鱼、海参等，或热性食物，例如花椒、鳟鱼等，生冷及寒性食物应少吃，以免伤阳气。

3.要节制摄取高热量的甜食或油炸物，多吃纤维质类蔬菜，增加肠胃的饱足感。若害怕食入过多油脂者，可于炖煮好后，冷藏去浮油。

依体质进补愈补愈好

1.患高血压、糖尿病、高血脂症以及痛风患者，非常不宜进补动物内脏及海鲜，也不适合使用温补药材进补。

2.急性感染症者，如感冒、咽喉痛、发烧者，忌补。

3.平时容易腹泻及腹胀等肠胃虚弱者，要节制饮食，以免症状加重，最好避免使用太过滋腻的药材或食物。

4.进补的时候应视个人身体反应，自行调整摄取量。多数人平日的口味较重、嗜食冰品、常熬夜，阴虚或阴虚火旺体质的人相当多，若不小心进补过头，常易出现头痛、牙龈出血、流鼻血、烦躁不眠、口干口苦、大便干硬等症状。此时除立刻停止进补，还可饮用一些甘蔗汁、绿豆汤、冬瓜茶等减少不适。

5.进补前，最好先请教合格中医师，辨明体质。

来源:联合报

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