中大生物系毕培曦教授和生化系教授邵鹏柱今年利用分子技术，将香港湿地公园知名的小鳄鱼“贝贝”及五爪金龙等蜥蜴的血液，与市面海味店及药材铺购买的十一个鳄鱼肉作对照，通过DNA序列特异扩增区技术，以分辨鳄鱼肉的伪品。
鉴定结果发现，十一份鳄鱼肉干样本中，只有一份样本是真正的鳄鱼肉，其余十个样本都是由大蜥蜴肉制成。
邵鹏柱今天在记者会表示，单靠肉眼观察鳄鱼肉的外形和颜色等，很难分真伪。他呼吁香港消费者委员会及海关介入调查。
他说，针对香港经常发现中药材被混淆或伪冒的情况，中大中医中药研究所正筹建全世界第一个中药材基因资料库，首先涵盖香港常用、名贵、易引起混淆或中毒的药材，长远则包括“中国药典”的动植物药材，希望协助业界和市民分别中药材真伪。
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