好心情从饮食开始赶走忧郁焦虑(图)

发表：2006-12-05 16:47

失眠、忧郁、焦虑、恐慌等已成为现今普遍现象，随着政治与社会经济压力的增加，越来越多的精神情绪困扰以致病患常常流连于医疗院所，如何释放压力预防心身疾病的产生是现代每一个人需学习的课题。

月有阴晴圆缺，人的情绪有高低潮起伏，掌管我们喜、怒、哀、乐等情绪的是大脑中下视丘区域，在中医学上情绪与五脏有关，肝主怒、心主喜、脾主思与忧、肺主悲、肾主恐与惊。

心情不好、压力大除可藉由唱歌、运动等各种管道纾解，用“吃”也有效用哦！

以下提供各种情绪的饮食与食疗：
压力大：饮食方向强肝食物
推荐食物：
1.多糖类及全谷类的食物：像糙米、大麦、小麦可使脑部产生安定作用，如蜂蜜，都能舒缓压力、改善情绪。
2.蛋白质：跟情绪安定有直接的关系，如奶制品（牛奶、起士、优酪乳、乳酪）、火鸡肉，豆制品（黄豆），而鸡肉及奶制品也能使人放松。
3.维生素及矿物质食物：如维生素A、C、D、E、K、B1、B2、B6、素、叶酸等，如深绿色蔬菜、香菇、栗子、南瓜、苦瓜、杏仁、柑橘类水果也能镇定神经。维他命B群其主要的功能是维持神经系统的正常功能，因为缺乏维他命B群容易烦躁不安，想要纾解压力适量的维他命B群是必须的。
4.番茄、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。

减压食谱：百合鲜蚵粥
食　材：米50g、牡蛎(蚵仔)80g、干百合20g。
调味料：盐、胡椒粉少许、芹菜末10g。
作　法：
1.先将百合泡软。
2.米洗净，加入400cc的水煮15分钟，再加入百合煮10分钟，最后放入蚵仔煮3分钟。
3.起锅前撒上盐、胡椒粉、芹菜末即可。
功效：补中益气，对神经衰弱者有帮助。有感冒初期症状不宜食用。可隔天吃，每周2～3次。
小叮咛：百合性寒、味甘、微苦，含有蛋白质及磷，能滋阴润肺、清热解闷，与蚵仔配合，有镇定神经的功效，百合经水浸泡过再烹煮，比较不会有酸味。

生气：饮食方向清心降火
推荐食物
寒性食物：青草茶、苦瓜、番茄、黄瓜、蕨菜、竹笋、茭白笋、莲藕、荸荠、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海带、蛏肉、田螺等。

苦味食物：苦瓜、苦菜等。

降火食谱：苦瓜茶
食　材：鲜苦瓜1个。
作　法：
把苦瓜上端切开，去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处。阴干后，将外部洗净，擦干，连同茶叶切碎，混匀。每日取10克，放入保温杯中，以沸水冲泡，浸半小时即可饮用。
小叮咛：寒凉食品容易伤胃，特别对于过敏体质或脾胃虚寒病患不可过量。

忧郁：饮食方向健脾食物
推荐食物：
1.脂肪类及鱼类：深海鱼油（鲑鱼、沙丁鱼）含多元不饱和脂肪酸，可以调节脑内神经传导物质，如：牡蛎、鱼类，也能预防忧郁。
2.水：每天摄取足够的水分，维持体内废物的排出，利于帮助身体进行代谢。
3.抗忧食物：香蕉、火鸡肉、核桃、糙米等；乳酪、奶制品等；深绿色蔬菜、香菇、金针花（萱草）、南瓜等。
4.中药：浮小麦、红枣、酸枣仁、远志、百合、桂圆肉、茯苓、茯神、莲子、五味子等。

心情不好：饮食方向开心食物
推荐食物：
可以和忧郁一样吃同类的食材。另外可以加一些小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归脾经的食材，有健脾益胃放松心情的功效。
开心食谱：银耳西洋参茶
药　材：银耳15g、西洋参25g。
调味料：冰糖适量。
作　法：
1.先将银耳泡软，再将银耳分成小朵备用。
2.与西洋参同煎至银耳熟烂。
3.去西洋参，再加冰糖熬成稠状，分2次饮用。
功　效：宁心安神、抗疲劳。腹泻者不适合饮用。可隔天饮用，疗程为一个月。
小叮咛：银耳又称白木耳，性平、味甘，具有生津润肺、滋阴效果；西洋参（花旗参）性寒、味甘微苦，能补气生津，是老年人养生的补品。
　
无聊：饮食方向好心食物
推荐食物：
无聊时最会乱吃东西，最好的方法就是做一些复杂的玩意儿。如泡茶、煮些药膳消磨一下时间。
好心食谱：迷迭香薄荷茶
药　材：迷迭香10g、新鲜薄荷5～6片。
调味料：蜂蜜1茶匙。
作　法：
1.将迷迭香、薄荷加入300cc沸水中煮2分钟。
2.将作法1倒入杯中，加入蜂蜜调味即可。
功　效：安定情绪、改善失眠、增强记忆力。感冒初期禁用，可每日 1次，及长期服用。
小叮咛：迷迭香能集中精神、放松神经，促进血液循环；薄荷可纾压解劳、集中注意力。经常饮用此茶，可以帮助睡眠及拥有愉快的心情。

来源:中时电子报

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