史上最牛月饼

被誉为“史上最牛钉子户” 吴苹和杨武，半年前与开发商苦苦对峙，轰动了境内外，在重庆九龙坡区杨家坪，一个被挖成10米大坑的楼盘地基中央，孤零零地立着一栋二层小楼，犹如大海中的一叶孤舟，给人留下深刻印象。如今孤舟般的小楼早已灰飞烟灭，不过“史上最牛”一词却成了2007年最流行词之一。

云南省巧家县铅厂乡有个赌徒贺天贵，负债累累，竞争上岗，被任命为乡财政所长，上任后继续身陷赌博深渊，他挪用8万多元人民币公款再赌，最终输得精光。无奈之下，他竟然给省长写信，希望省长能借钱给他还赌债。他被称为“史上最牛公务员”。杭州湖滨区域的西子公寓，一套顶楼的全湖景公寓，以四百四十八平方米的建筑面积叫价5000万元人民币，单价为每平方米11.16万元，被称为杭州“史上最牛二手房”……

中秋来临，八月十五的圆月艳丽登场，月饼成了新闻。“史上最牛月饼”出现了。9月9日，沈阳举行“天下第一月——中华圆月分切仪式”，现场邀请两位沈阳市民在“史上最牛月饼”上切开第一刀。动用了100多人制成的这一月饼，被中国工业食品协会授为“特级国饼”，重22.5吨，如果以1公斤月饼供5人食用计算，“中华圆月”可供11万人食用。据悉，这特大月饼分切后，一部分在沈阳现场销售，一部分送往中国各地。在现场品赏了这一月饼的辽宁电视台晓蕙在电话里对笔者说，月饼的味道太一般了。谁都不会否认，炒菜做饭，小灶总比大锅要精致味美。这巨无霸月饼同样如此，要求色香味俱佳，也免为其难。

一饼未尽又一饼？

一个月前曾听说也是在沈阳举办的首届中国烘焙食品节上，就出现过12.98吨“天下第一月——中华圆月”月饼，创下中国月饼之最，地点一样，月饼名称一样，重量却不一样。笔者不愿去电话沈阳核实两个“天下第一月——中华圆月”月饼是否同一月饼，以免涉嫌加入媒体炒作战团。如果不是同一月饼，那前面那个12.98吨的月饼尚未吃完，怎么又出现一个更大的22.5吨巨无霸。这样巨大月饼，制作难度大，尤其是月饼涂皮难度大，旁边皮要坚固，底层皮要热，上面表层要软，月饼被密封在一个由玻璃墙组成百平方米无菌房间内。无论从哪个角度看，制作这个“中国最大月饼”有何意义，如此劳命伤财，昂贵的烘焙月饼的专门设备，也只是偶尔用用，月饼的保鲜、分切、储藏、运送都不容易解决。

诗人苏东坡有诗云：小饼如嚼月，中有酥与饴。中秋节吃月饼赏月是中华民族的传统习俗。满月形的月饼与十五的圆月一样，象征着大团圆，反映了对家人团聚的美好愿望。人们在节日里，以它祭月，用它赠送亲友，是一种民族心理反映。目前能看到的记载是唐僖宗中秋吃月饼，味道极佳，他听说新科进士的曲江设开喜宴，便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。到了宋代，月饼有“荷叶”、“金花”、“芙蓉”等雅称，其制作方法也更为精致。

不过，当下的中国经济发展，社会转型而人心浮躁，什么东西都容易变味。在闹腾的月饼市场，红酒提子馅月饼、海鲜馅月饼、鲜花馅月饼、螺旋藻蓉月饼、芝士月饼、养颜月饼、熏衣草月饼等馅料新奇的月饼你争我夺而涌向市场，还有商家推出易拉罐装的月饼，彻底颠覆了以往月饼的传统。如果对这些月饼的上市尚能理解，那5880元人民币的“极品鱼翅鲍鱼月饼”、12888元人民币的“天下第一福”礼盒月饼、99999元人民币的“纯金至尊中华圆月”极品月饼，8000元人民币的由纯天然巴林玉石璧和纯银组成的天然宝石月饼……声称奥运与中秋文化结合的“奥运花形金玉、金银纪念章”，采用金镶玉、银镶金工艺，玉石和贵金属多重组合，全球限量发行3400套，含999纯金、纯银的奥运月饼同步上市，正如发行方所言，真是“一改千百年来中国人中秋礼仪的常规”了。

埋金藏银的天价月饼愈演愈烈，打开月饼礼盒，月饼旁置有高尔夫球杆、泰国燕窝、数码照相机、摄像机、五粮液酒、帕克金笔、名牌打火机、高级保健品、瓷瓶花茶……有的月饼不用面粉和馅料，干脆就用黄金打造，有的月饼附赠金卡、金刀叉。更离奇而令人惊叹的是，与一盒月饼“配套”的100平方米的住房楼契。一块月饼，选料再考究，制作再精细，成本也就几元人民币，市场上普通月饼的销售毛利仅20%上下，豪华月饼的毛利却达百分之几百。该让民俗节庆重新回复清净本色。

月饼变了“味”

数据显示，中国目前包装开销已占月饼生产总成本的三分之一，每年用于月饼包装的费用高达25亿元人民币。据往年统计，至少七成月饼盒等包装，在中秋节过后就被当作生活垃圾处理了。家住上海莘庄靠城路500弄的陈静，上周买了两盒月饼礼盒，每盒月饼净重量620克，各种包装的总重量1600多克。月饼礼盒有21英寸电视机显示屏那么大，外表精致华丽，礼盒内，银色绸布上放了8只月饼和刀叉，月饼和刀叉都用纸盒包装，拆开纸盒是塑料盒盛放的月饼。陈静拎着沉沉的月饼盒回家，一大半分量竟是无用的包装装饰物。月饼毕竟是食品，没有必要如此奢华的包装。上海多家媒体连手提倡厂家生产“家常月饼”，但上海市场上豪华月饼依然铺天盖地，市场占有量远胜“家常月饼”。月饼是吃的，如此包装让月饼变了“味”，月饼包装的“瘦身”之路仍然遥远。

月饼商战拉开帷幕。尽管各地政府在几个月前就叫停月饼过度包装和搭售，月饼依然天价，包装依然豪华，精明好利的厂家乐此不疲地追逐，正是因为社会上有市场。这样的月饼不是自己买来自己享用的，而是送人的，当然不会送给亲朋好友，因为这类“变身”月饼传递的不再是友情和亲情，归宿只是一个，即手中握有公共权力的人。携带古老而温馨情调的“月饼”，当披上“黄金”马甲粉墨登场时，月饼就变质了，露出的是“腐败馅”。黄金豪华月饼成了权钱交易的润滑剂，成了腐败的纽带。有所求又难以明示，想送礼又怕惹人眼，送这样的月饼无疑是最理想的行径了。

目前看，政府经济部门没能对顶风违规生产、销售豪华月饼的厂家和商家采取措施，那么纪检和监察部门能否顺藤摸瓜，紧紧盯住豪华天价的黄金月饼流向，是否公家付款，是否用于行贿。中秋过了，还有元宵、端午、重阳，但愿别再出现“史上最牛”的黄金汤圆、“史上最牛”的黄金粽子了。

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来源:BBC

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