重阳节的三种食俗
古代把农历三月三为春天的大节,叫上已;九月九为秋天的大节,曰重阳。上已踏青,以后逐渐被清明节所替代,但「三月三」这个吉祥的日子仍是壮族、黎族、畬族等少数民族重要节日。九月九,因为月日同声,又值秋日,历来受人们的重视。《易经》将「九」定为阳数,而「九」为阳数是最大的,两九相重称为「重九」,两阳相重叫「重阳」,可以引发人们许多的联想。中秋已过,步入盛秋,季节变化,又引起人们对人生的感叹,多种情感的交集,使得重阳节发展成为以娱乐为主的节日。在节日食品民俗事项中有三项,俗称:「三宝」。
第一,重阳要饮「菊花酒」。九九与「久久」谐音,与「酒」也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月,秋菊傲霜,文人将九月称「菊月」,老百姓把菊花称「九花」,北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性,所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义,认为它是「延寿客」、「不老草」,可使人老而弥坚。
第二,是吃羊肉面。「羊」与「阳」谐音,应重阳之典。面要吃白面,「白」是「百」字去掉顶上的「一」,有一百减一为九十九的寓意,以应「九九」之典。京城给九十九岁老人过生日叫「白寿」。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。
第三,是吃花糕。重阳节敬老,登高以避灾。「糕」与「高」同音,又有「步步高升」、「寿高九九」之含义,所以「重阳花糕」成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽,登高辞青,品尝花糕,赏菊吟陶渊明诗句,举办各种尊老敬老活动,充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗,而北京则以敬老为主要内容,所以赏菊多,而插茱萸者少。
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