不懂三聚氰胺 你落伍了
大陆毒奶粉事件延烧至今,人人闻奶色变,何况除了大陆生产的奶粉、乳制品,连许多加工食品中都可能有遭污染的植物性蛋白产品,人们紧张的问什么东西可以吃?忧心孩子、还是自己会否成为毒奶结石的下一个受害者。
检测盲点:以氮含量 代表蛋白质含量
大陆不肖业者之所以在牛奶中加入三聚氰胺,原因是大陆对牛奶品管,习惯以蛋白质含量多寡来检测牛奶品质好坏,因蛋白质中含氮,因此,就以氮含量的测定来代表蛋白质的多寡。
英国伯明罕大学化工博士何玉山指出,不肖业者抓住检测单位检查盲点,于是找了三聚氰胺这种化合物来添加。三聚氰胺雀屏中选的主因之一,是它的氮含量很高,比蛋白质里氮还多,可以轻易跨过牛奶工厂收乳品管单位的检测。
好比如此:以教室安静 代表学生在看书
这就如同校长要知道学生自修课是否都专心看书,但是又不能老是站在教室门口监督;于是校长想,学生若专心看书,教室应该就会很安静。于是校长自己设立了一个指标,以教室安静与否来当作判断的标准。从此以后,学生自修课都慢慢安静,而且愈来愈安静,直到有一天,警察带着学生来找校长,校长到教室一看才发现教室根本空无一人,难怪这么安静。
前科纪录:美四千只猫狗 尿毒症死亡
林口长庚医院毒物科主任林杰梁表示,造成危害的主角"三聚氰胺(Melamine)",是一种制成美耐皿的工业塑胶原料,实际上不应该、也不可能人为加入食物内,而大陆不肖商人将三聚氰胺细白粉末添加在食品中,提高产品的蛋白质检验值。
"道高一尺,魔高一丈。"让不肖业者愈加愈多三聚氰胺。何玉山说,三聚氰胺被吃进人体后,易与体内的矿物质结合,形成结石,聚积人体内,这可能是结石的由来。
林杰梁说,去年美国发现四千多只猫、狗因为吃了大陆动物饲料添加三聚氰胺,引发尿毒症死亡,可以说是史上第一批三聚氰胺添加物的牺牲者。
来源:元气周报
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