吃出抗压力
当遭受压力时,身体会释放激素,使得心跳加快、血压升高、呼吸加速,并出现全身肌肉紧绷等症状。若没有适当的纾压方式及管道,长期累积的压力,可能会造成失眠、疲劳、情绪失控等负面影响,进而破坏生活的质量及损害身体健康。
除了心理谘商、寻求支持及倾听,进而放松心情,以及利用运动,如健身、瑜伽来消除压力外,饮食及营养也在纾压方面,扮演着极重要的角色。
◎均衡饮食,并养成定时定量的习惯:
均衡饮食为健康的基础,每日所需营养素应从6大类食物中获取,其中包括五谷根茎类、肉鱼蛋豆类、奶类、蔬菜类、水果类及油脂类;在五谷根茎类食物,可选择含纤维量高的种类,例如糙米、麦片、根茎类等杂粮,有助于血糖调控与稳定,使身体有足够的能源,可以面对压力。
此外,3餐定时定量,细嚼慢咽、勿暴饮暴食,或偏重某一餐,不仅可摄取足够的营养素来持续面对压力,又可减轻身体的负担。
◎适量的补充维生素B群:
包含维生素B1、B2、B6、B12、叶酸及烟碱酸,在维持正常生理机能上,扮演了保护神经系统、抵抗疲劳、安神、缓和忧郁及暴躁。
当我们面对压力时,会增加能量的代谢,而B群则是协助能量代谢的辅助因子,此时会增加B群的消耗,因此需要较高量的B群。
富含B群的食物来源为全谷类(糙米、小麦胚芽、燕麦等)、酵母、内脏、蛋黄、乳制品及深绿色蔬菜,可藉由增加上述食物的摄取量来补充B群。
◎增加抗氧化营养素之摄取,并补充富含植物化合物的食物:
压力容易使体内细胞受到自由基攻击,造成氧化伤害,影响健康,因此抗氧化维生素,如维生素C、E及茄红素、儿茶素、多酚类与花青素等植物化合物,具有保护身体而免受损害的效果。
多摄取新鲜的蔬果,如:青椒、青花椰菜、菠菜、柑橘类、番石榴、草莓与奇异果等,具有助长抗压的效果。
◎摄取足够的矿物质─钙、镁、锌:
此类矿物质可维持肌肉、神经及心脏的正常功能,对于稳定情绪具有一定功效。主要的食物来源为奶类、小鱼干、绿色蔬菜、坚果、脱水水果干及海鲜。
◎纤维多多益善、水分适量摄取,以促进新陈代谢:
压力大会造成交感神经活跃,故抑制了肠道蠕动。所以,处于长期的生活压力下,容易发生便秘的情形。此时,多摄取富含纤维的蔬菜、水果、全谷类并补充适当的水分,可帮助肠道蠕动、预防便秘,并消除疲劳。
◎少吃高油、高盐及精致食物:
由于精致的糖类食物、高油及高盐的食物,与过量的咖啡及酒精等具刺激性的食物,会增加心脏、肝脏、肾脏及肠胃道的负担,影响器官正常的功能,危害身体健康,应该少吃。保持轻松愉快的心情,维持正常的起居及作息,养成良好的饮食习惯,便可远离压力对身体造成的伤害与威胁。
来源:自由电子报
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