简单步骤123 外食健康吃

作者:彭宣雅 发表:2013-10-28 01:50
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【看中国2013年10月28日讯】

掌心大小=1份主菜份量

三餐老是在外,当老外如何能够吃得健康?卫生局针对广大外食族,推出“简单步骤123”,建议民众用自己掌心大小、大约一个碗来测量,外食时选择一份主菜、两种蔬菜、1至1.5碗饭,即使天天外食,也能吃得很健康。

健康服务中心主任许怡平表示,大家都知道“天天5蔬果”,但付诸实践的人却不多,且很少人会知道“一份”食物究竟是多少。经过和营养师精算发现,手掌的大小非常适合用来测量食物份量。

针对几乎三餐外食的外食族,卫生局建议健康打菜,用手掌测量主菜份量,主菜通常是一份高蛋白质食物,可选鸡肉、鱼肉或猪肉;再用一个正常大小的碗,选2种蔬菜,其中至少一份是深绿色蔬菜,再搭配其他红、黄、紫、白色等不同颜色蔬菜。

一天2份水果预防大肠癌

至于淀粉类主食,可依身高吃1至1.5碗饭,建议以糙米饭或五谷饭为主,身高160公分以下每餐1碗、165到175公分可吃1.3碗、180公分以上可吃1.5碗饭。许怡平也提醒,外食族一天要吃两份水果,一份约拳头大小,可预防大肠癌。

来源:联合晚报

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