繁忙时可破墙开席 悉尼餐厅灵活选择(组图)

悉尼一家临街的台湾菜馆，墙体模块化，还可以分段进行旋转。（网络图片） 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

【看中国2017年1月18日讯】在澳大利亚悉尼的一座购物中心里，有一家临街的台湾菜馆，其店面布局十分灵活，墙体模块化，还可以分段进行旋转。整个店既具有开放性，又保证一定的私密性，设计很有特色。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

据陆媒报道，在悉尼市郊的一座购物中心里，有一家名为“五谷”的台湾菜馆。该店处在商场临街的铺位，一墙之外，就是热闹繁华的街道。商场之所以这样布局，是希望菜馆能够作为商城融入街边社区的前沿阵地，所以在店铺设计上，考虑到了墙外的街景和人流；至于菜馆方，则想把与台湾菜风格更匹配的恬静和舒适留在店里。

这样的两难要求，对承接该店设计的工作室来说，无疑是个烫手山芋。

负责该店设计工作的当地事务所Faced Studio面对两个选择：一是完全放弃露天就餐的可能性，全心全意追求餐厅内部的和谐；而还有一种可能性是，在外墙上开扇门，在墙外的街道上布置露天就餐区域。后者可以满足来自商场的要求，只是在露天就餐的氛围很可能会被喧闹的街道破坏，让菜馆老板有些担心。

最终，Faced Studio决定在第二种方法的基础上，寻找开放与封闭的平衡。建筑师想到的是，用模块化的置物架搭建外墙，这样的外墙有一个个小“窗口”，让外界和餐厅内部看似分隔，其实却又相连。

用模块化的置物架搭建外墙。（网络图片）

必要时，这个模块化的墙体还可以分段进行旋转。水平旋转90度后，墙体就变成了一面面坐席区的背景墙。顾客坐在这样的座位里，就是一半在室内，一半在室外。一般情况下，墙体无需破拆，但如果赶上店里客流繁忙，或是天气十分好、周边又比较安静，那么多开出这些临时坐席，是个不错的选择。

墙体水平旋转90度后，就变成了一面面坐席区的背景墙。（网络图片）

这样的设计也值得不少临街小铺子学习，既保证了一定的私密性，也给出了更灵活的选择。

责任编辑:邵真

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