【年菜特辑08】气派大方的香酥炸虾卷(组)(视频)


美味的料理视频上映中,欢迎观赏。(料理:陈明玉 影片:yijin)

今天要给大家介绍的是气派大方的香酥“炸虾卷”,酥酥香香的滋味,是许多人在过年时,非常期待的一道炸物。炸好后,铺上绿色菜叶,摆成圆形状,气派大方,香酥可口。


过年时,非常令人期待的一道炸物。(图片来源:看中国视频截图)

材料:洋葱、香菇、葱、面粉、香菜、胡萝卜、鱼浆、豆腐皮

调味料:盐、香油、椒粉

炸虾馅料:

洋葱、香菇、葱、面粉、香菜、胡萝卜、蛋,放入调理锅中,拌一拌,最后加上鱼浆。


虾卷馅料。(图片来源:看中国视频截图)


放入面粉,使其有黏着度。(图片来源:看中国视频截图)


加入鱼浆,就可完成虾卷馅料。(图片来源:看中国视频截图)

包虾卷小窍门


用挖冰淇淋的杓子,挖两球馅料放在豆腐皮上,每条虾卷都会较为平均。(图片来源:看中国视频截图)


抹上鱼浆,黏合牢固。(图片来源:看中国视频截图)


包好一条虾卷了。(图片来源:看中国视频截图)


开大火,待油温60~70度时,将虾卷放入。(图片来源:看中国视频截图)


转小火慢慢炸。(图片来源:看中国视频截图)


炸好的虾卷香喷喷的,用绿色菜叶铺底。(图片来源:看中国视频截图)


一条虾卷用刀切成2块。(图片来源:看中国视频截图)


摆成圆形状,气派大方,香酥可口。(图片来源:看中国视频截图)


年菜特辑都放在看中国陈明玉专栏网页。

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