防癌排毒补气养血 秋天吃“它”太棒了!(图)
南瓜“甘温,无毒,补中益气”,秋吃南瓜正当时。(图片来源:Adobe Stock)
南瓜是夏、秋两季常见的瓜菜,为葫芦科南瓜属的植物,营养丰富,含胡萝卜素、糖分、淀粉蛋白质,以及维生素A、B、C和矿物质,镁、锌、磷、钙等微量元素。南瓜平价又耐储存,现在食用正当时。
南瓜的皮和肉皆可食用,可代替主食,南瓜子亦是营养零食,含有益大脑健康的Omega-6等重要脂肪酸。《本草纲目》记载──南瓜“甘温,无毒,补中益气”,吃南瓜可以补气养血、清热解毒,对于肺痈、脾虚弱、营养不良等皆有很好的食疗功效,而且南瓜瓤能外用、捣敷,亦可治烫伤、创伤。
南瓜食疗功效佳
1、护眼
南瓜的维生素A和β-胡萝卜素含量丰富,对于用眼过度引起的眼睛干涩,能起到缓解症状的作用。
2、防癌
南瓜富含锌,对于皮肤和指甲的健康非常有好处,其中的抗氧化剂β-胡萝卜素能起到护心、护眼、抗癌的功效;所含的维生素C也能防止硝酸盐在消化道中转变为致癌物质──亚硝酸,抑制癌细胞的出现。
3、排毒
南瓜所含的果胶吸附性甚佳,可以黏结、消除体内细菌毒素,以及其他有害物质,例如:铅、汞、放射性元素等,有很好的解毒功效;南瓜含甘露醇,有助于通便,减少粪便中毒素对人体的危害,预防结肠癌;人体的毒素排出之后,新陈代谢顺畅,气血流通,皮肤细胞活力十足,自然有养颜美容的效果。
4、养胃护胃
南瓜能养胃护胃,适合胃病患者食用。(图片来源:Adobe Stock)
南瓜所含的果胶有保护胃胶道黏膜,避免受到粗糙食品刺激,促进溃疡愈合的作用,对于胃病患者来说非常适合;南瓜还含有促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动的成分,能帮助食物消化。
5、防治糖尿病
南瓜含有非常丰富的微量元素──钴,可使人体新陈代谢活跃,促进造血的功能,并且参与人体内维生素B12的合成,为人体胰岛细胞所必需的,因此,多吃南瓜对降低血糖、防治糖尿病有疗效。
6、促进生长发育
南瓜富含锌,能参与体内核酸、蛋白质的合成,为肾上腺皮质激素的固有成分,是人体生长发育不可缺少的重要物质,成长中的孩童不妨多吃一些。
南瓜食用宜忌
南瓜老少咸宜,一般人群都可以食用,尤其中老年人、糖尿病患者、体型肥胖者都很适合吃。
要注意的是:南瓜为发物,服用中药者不宜食用;南瓜性温,气滞中满者、湿热气滞者、胃热炽盛者均少吃为宜,黄疸、脚气、气滞湿阻病者则忌食。
如果吃太多南瓜,或是长时间吃南瓜,由于胡萝卜素未经变化就从汗液排出,可能会出现皮肤染黄的状况,但无碍健康,只要停食一段时间以后就会自行消退。
此外,南瓜所含的类胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,有助于维持正常视觉、促进骨骼发育、上皮组织的生长分化等重要的生理功能。而类胡萝卜素加油脂烹炒,更有利人体的摄取吸收。
来源:看中国周报
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