健康零食:补钙健脑防血栓的“长寿果”(图)

2017-11-04 06:00 作者: 高含

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核桃有“长寿果”美名,常吃核桃能预防心脏病和控制血糖。
核桃有“长寿果”美名,常吃核桃能预防心脏病和控制血糖。(图片来源:Adobe Stock)

嘴馋的时候,总想吃点零食,吃些什么好呢?“药补不如食补”,推荐您吃点健康的零食──有“长寿果”美名的核桃

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,经常食用不仅不会升高血糖、血脂,还有助于补钙、健脑、预防中风和癌症、抗老化、降低胆固醇和血压等,更是最好的天然防血栓药。

根据美国耶鲁大学刊登于《美国营养学杂志》的一项研究结果指出:耶鲁大学的科学家对一组30~75岁微胖参试者所进行的8周“核桃餐研究”发现,核桃组参试者没有一个人体重继续增加,且其血管内皮功能有明显的改善。亦即吃核桃有防止血栓、控制血压、调节炎症的功效,能预防心脏病和控制血糖

常吃核桃的好处

核桃所含的多酚,比杏仁、花生、开心果等都高,每1克有12.5mg,对人体抗衰老有益;含大量脂肪,有润肠效果,可缓解大便秘结。

肾是健康之本,核桃有很好的固本效果,睡前吃核桃能调养肾脏、温肾纳气;核桃富含褪黑素,能有效调节人体睡眠。

核桃含有丰富的维生素B和E。维生素B是食物释放能量的关键,参与体内糖、脂肪、蛋白质的代谢;维生素E能保护身体,有抗氧化、防老化、营养肌肤、缓解精神抑郁的作用。

核桃含微量元素锌和锰,这是脑垂体所需要的重要营养成分,尤其适合发育中的孩童和大脑逐渐衰退的老年人食用,有健脑益智的功效;核桃含卵磷脂,能增强大脑活力、增强记忆力、提高学习和工作效率,并能修复损伤的脑细胞,预防失智。

核桃富含Omega-3脂肪酸,能降低血液中低密度脂蛋白(坏胆固醇)、提高清除血胆固醇能力改善血流的效果;核桃中含抗氧化剂和α-亚麻酸,有益于动脉健康;含有精氨酸,能帮助减少动脉硬化,保持动脉的弹性;核桃脂肪中含亚麻油酸,对降低血脂、血压、软化血管、促进循环有帮助,尤其适合高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症患者食用。

赖氨酸是人体必需氨基酸之一,人体如果缺乏赖氨酸可能导致虚弱、恶心、呕吐、疲劳、贫血、头晕、发育迟缓等,但是赖氨酸却不能从日常主食中获得,又极易被破坏,而核桃蛋白质中含有赖氨酸,故经常吃些核桃可益智、改善失眠、促进身体发育、增强免疫力,并提高中枢神经组织的功能。

不过,核桃虽好,营养师提醒您,因为其热量和油脂偏高,一天吃2~3颗即可,不要摄取过多。


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