医生:太会喝酒 健康没有!(图)

2018-08-13 03:00 作者: 洛桑加参

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很多医生与营养师不赞成人喝酒,喝多了伤身。
很多医生与营养师不赞成人喝酒,喝多了伤身。(图片来源:Adobe Stock)

“人在江湖走,不能离了酒;人在江湖飘,哪能不喝多。”说到酒,这句话只对了一半,前半段说的是人话,后两句是醉话。福气要慢慢用,好酒也要慢慢品,拚不得。很多医生与营养师不赞成人喝酒,就是怕大家不知道量,喝多了伤身。

在苏格兰,威士忌被称为“生命之水”,在天寒地冻的季节,小酌两口,身体很快能暖起来,当地人不贪多,一瓶可分好几次享用。在产青稞的地方,我们藏人会用雪山山泉来酿青稞酒,在尼泊尔、不丹、印度也都喝得到。青稞酒里头对身体有益的微量元素很多,有喜事、有朋自远方来时我们会品尝一些,一边唱着歌,但也不喝多。不能喝酒的人用手指蘸酒,朝空中弹几下,意思到了即可,没有人会勉强他。人生活在高原上习惯了,喝点小酒不碍事,但平地人在氧气稀薄的高原上喝酒就满险的,如果去藏人家作客,你用手指蘸就好,千万千万别拿生命开玩笑。

酒这种东西,没有绝对的好也没有绝对的坏,对的人在对的地方对的时机喝,它就是对的,你拿人家好的威士忌来干杯,或平地人跑到高原上去牛饮青稞酒,就是不恰当的。“不会喝酒,前途没有。”有人喜欢这样劝酒,这时候我就会劝他:“太会喝酒,健康没有。”过与不及都不好,饮酒这种事宜采中庸之道。

会喝、懂得品尝、知道自己适合什么、能喝多少,喝酒要喝得有智慧。我不会刻意阻止病人喝酒,但我会请他们用品酒的心情来喝、打开身体各种感官来喝。以红酒为例,先闻香、观察色泽,再品尝它的质地与味道,甜味、酸味、酒精、单宁、浓稠度、圆润感等,是否平衡协调。还可以进一步分辨葡萄品种、年份,遥想它的产区,有怎样的风土、怎样的阳光;醒酒前后风味的变化;直接喝、搭配食物喝怎样最适合。一杯酒里蕴藏了许多有趣的讯息,喜爱红酒的人夸张地形容:“从一杯佳酿中,能读到超越书籍记载的所有哲理。”

愉悦地打开全身的感官,享受着一瓶酒,只要身体喝起来开心、不过量,对身体和心理不会造成太大负担,反而能从中获益。红酒中有很好的营养成分,如白藜芦醇(Resveratrol)及类黄酮(Flavonoids),已被证实有助于预防肺癌、乳腺癌、胃癌等疾病。红酒中的酚化物、维生素C、维生素E,以及微量元素硒、锌、锰、钾,能保护身体免于自由基的伤害。国外已有不少研究证实,每天适量喝红酒,能促进体内循环,对身体产生保养和活化的作用。


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