高血压的帮凶找到了 不是食盐而是“它”(组图)


方便面的调料包当中含大量钠,钠摄入太多会导致血压控制不稳。
方便面的调料包当中含大量钠,钠摄入太多会导致血压控制不稳。

高血压是非常普遍的一种心血管疾病,罹患人口众多,它的发生和我们日常的生活方式密切相关,很多日常行为都是高血压的“帮凶”。在饮食方面,大家通常认为高血压患者一定要少吃,其实,导致高血压发生的“帮凶”不是盐,而是“”,高钠、低饮食就是一个关键的危险因素。

一个个案46岁的刘阿姨明明遵医嘱少吃,按时服药,但血压却总是控制不稳,整天昏昏沉沉,后来医师仔细询问,才查找出原因就在于她喜欢宵夜时煮方便面吃,且常常连汤带面都吃光。因为方便面的调料包当中含大量钠,钠摄入太多导致其血压控制不稳。

”和血压的调控有关

摄取过量的“钠”是饮食上常见的问题。
摄取过量的“钠”是饮食上常见的问题。

日常饮食中不可或缺的盐,也就是“氯化钠”,其中的“钠”和人体血压的调控、高血压的发病和防治有关。

现今许多流行病学研究已证实高钠饮食和高血压前期、高血压和心血管疾病间的关联性,虽然大家都知道高血压不能吃太咸,但是摄取过量的“钠”仍是饮食上常见的问题。

在流行病学方面,有调研资料指出,摄入钠盐较少的地区,例如爱斯基摩地区,居民发生高血压的机率很低;而日本北部农村的居民由于摄入钠盐较多(》25g/天),所以高血压发病率很高,将近40%。

临床研究表明,一些症状较轻微的高血压患者,只需要中度限制钠盐摄入,即可使其血压降至正常范围;而重度或者顽固性的患者,低钠饮食也可以增加药效,减小用药剂量。

含钠的食物不一定很咸

吃起来不咸的面包里也会有钠。
吃起来不咸的面包里也会有钠。(以上图片来源皆为Adobe Stock)

“钠”不只存在于盐当中,有些食物可能吃起来并不咸,但是钠含量却很高,例如吃起来不咸的面包里也会有钠。

有研究比较出不同国家典型的饮食模式,来看看“钠”到底主要是藏在那些食物中?

不同国家饮食中钠的主要来源:

1、中国

家庭烹饪用盐(75.8%)

酱油(6.4%)

面条和面包(3.8%)

2、日本

酱油(20%)

味噌汤(9.7%)

咸鱼(9.5%)

盐(餐厅或家中)(9.5%)

腌制蔬菜和水果(如:腌萝卜)(4.3%)

3、英国

面包、谷物(19.5%)

商业加工过的红肉、家禽和鸡蛋食品(12%)

肉汁、调味料、调味酱、沙拉酱(11.7%)

乳制品(8.2%)

从这一份研究来看,华人地区的饮食,钠主要来自于烹调的盐(75.8%),而日本料理主要来自于酱油(20%),英国则多来自于面包、谷物(19.5%)。

建议要控制血压,除了控制烹调用盐以外,其他的调味料(酱油、酱油膏、乌醋、番茄酱、沙茶酱等)也都要注意酌量使用,在购买食品前也可以先看营养标示中“钠”含量的部分,控制饮食中钠的摄取!

每日“钠”的总摄取量建议

台湾卫福部建议:每日“钠”的总摄取量,不宜超过2400毫克(=6公克盐)。

美国“2015-2020饮食指南”:健康饮食应限制成人和14岁以上的儿童,每天钠摄取量不超过2300毫克;小于14岁的儿童应摄取更少。

除了钠 也要适量补充

钾和钠一样,也是维持人体水、电解质平衡的一种关键营养物质,但钾的摄入量却和血压呈负相关。

研究表明,高血压患者在摄入一定的钾后,收缩压降低,如钾摄入量增加至90~120 mmol/d时,收缩压下降1.91~12.41 mm Hg,平均下降7.16 mm Hg。因此,防治高血压一定要控制钠的摄入,同时可适当增加钾的摄入量,来促进钠的排出。

钠进入人体的主要方式是摄入食盐,摄入2.5g的盐相当于1g的钠。所以,建议高血压患者可选择含钠量偏低的低钠盐,同时,建议钠含≥30%NRV的食物要少吃。多吃一些钾含量比较高的食物,促进钠的排出(除了肾功能异常的患者以外)。

此外,在改善饮食习惯的同时,也要改掉一些不良的生活习惯,避免大喜大悲、情绪激动,保持平和的心境,多运动,控制体重。

责任编辑:亚静

本文短网址: 转载请注明出处, 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用($68美元/年),成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。


欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏

看完这篇文章您觉得

评论



有奖征文
退党

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告,提供社交媒体功能并分析我们的流量。 点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 接受