一锅一餐 省时美味的鲑鱼锅饭(组图)

2022-03-13 18:00 作者: 金妍我
手机版 正体 0个留言 打印 特大

鲑鱼锅饭
一锅一餐,省时又美味的鲑鱼锅饭。(图片来源:台湾广厦提供)

编按:用“煮一锅饭”的时间完成一餐,不需要任何技巧就有菜、有肉、有饭,是无论料理新手,没有时间、懒得煮饭的人,都可以完成的零难度美食。在忙碌的工作生活中,轻松煮好一餐和家人朋友,或是给辛苦的自己享用,都是无比幸福!

鲑鱼锅饭

主材料

‧白米--------------------------2杯

‧鲑鱼排------------------------200g

‧青椒--------------------------1颗

‧芝麻--------------------------少许

‧冷泡昆布高汤------------------300ml

调味料

鲑鱼腌料

‧冷泡昆布高汤------------------100ml

‧浓酱油------------------------2大匙

‧料理酒------------------------1大匙

其他

‧葡萄籽油----------------------少许

冷泡昆布高汤做法

需要清淡的高汤时,很适合使用此汤头,风味香醇又清爽。制作酱料时用高汤取代原本的水,味道会更有层次。

‧水500ml+昆布1片(5cm×5cm)

‧将昆布浸泡在饮用水中2个小时以上。

建议先放在冰箱冷藏一晚,第二天即可把浸泡好的高汤拿出来使用。

鲑鱼锅饭
鲑鱼锅饭做法。(图片来源:台湾广厦提供)

做法

1、白米洗净,泡水30分钟后沥干备用。

2、鲑鱼排放入腌料中,置于冰箱冷藏2小时以上腌渍。

3、青椒洗净后剖半、去除中间的膜和籽后,切成丝。

4、平底锅热锅后,淋葡萄籽油,将鲑鱼的正、反两面稍微煎到上色。

5、在饭锅中放入浸泡过的米,淋上2大匙鲑鱼的腌料。

6、倒入300ml冷泡昆布高汤、放上鲑鱼,用大火煮5分钟至沸腾,再转小火续煮10分钟。

7、煮好后掀锅,放入青椒丝,再盖上锅盖,关火焖5分钟,最后撒上芝麻即可。

本文由台湾广厦出版社授权刊载,摘自《丰盛锅饭:一锅一餐,省时美味!轻松组合季节食材╳风味高汤,韩国人气美食总监的日常私家菜》,作者:金妍我/ 译者:林大恳。

来源:台湾广厦出版社

本文短网址: 版权所有,任何形式转载需看中国授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员


善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完这篇文章您觉得

评论



加入看中国会员

神韻作品
donate
退党

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意