喝柠檬水能抗癌美白减肥?营养师解惑(组图)
柠檬水对身体健康有益,但无法起到美白、减肥或改善酸碱平衡等效果。(图片来源:Adobe Stock)
柠檬到底能不能抗癌呢?实际上,这个说法是谣言。营养师指出,柠檬是一种常见的水果,没有神奇的作用,也并非药物,无法治疗癌症。虽然有很多文献报导发现,柠檬含有的多种生物成分,包括单萜类、香豆素类、类黄酮和柠檬苦素类似物等,这些成分确实具有一定的抗氧化和抗癌的作用。但是大多数研究还处于细胞层面或动物实验的阶段,并未在人体上进行实验,也未能确定有效剂量和副作用等,仍需要更深入的研究。
另外,还有说法称“柠檬水是碱性水,能够纠正体内的酸碱失衡,防癌抗癌”,这个说法同样是错误的。实际上,人体的酸碱平衡体系是非常复杂和精密的,几乎不会受到食物影响和改变。所以,就算喝再多的柠檬水也无法改变人体酸碱度,更不要指望靠柠檬水来抗癌。
总的来说,关于“柠檬能抗癌”的相关说法,都是无稽之谈而已。
经常喝柠檬水 身体会怎样?
日常有些人认为单纯喝白开水没滋味,会往水里加几片柠檬,不但有味道还能补充营养。柠檬的果汁中果酸含量丰富,其中柠檬酸的占比最高,可超过5%。柠檬皮的外层含有较多的精油成分,有90%是柠烯,5%是柠檬醛,另外还有少量的酯类、醛类。
柠檬皮的内层不含精油,但也含有多种抗氧化物质,包括香豆素和苦黄酮苷的衍生物等。除此之外,柠檬也含维生素C,以及多种植物抗氧化物质,例如叶酸、柠檬苦素、胡萝卜素和黄酮类化合物等。不过,营养师表示:每100公克的柠檬约含有34毫克的维生素C,相同分量的芭乐,维生素C含量则有126毫克,比柠檬多出3倍以上。
那么,经常喝柠檬水,能收获什么好处呢?实际上,好处就只有补水而已。有些人认为柠檬水具有美白的功效,但其实柠檬水里只有很少的维生素C,每颗柠檬大约有20毫克的维生素C,泡水后并没有很多,所以美白效果几乎等于零。
一杯健康的柠檬水 3点很关键
很多人喜欢喝柠檬水,泡柠檬水要讲究正确的做法。(图片来源:Adobe Stock)
很多人喜欢喝柠檬水,那么怎么泡柠檬水才能发挥柠檬水的健康功效呢?以下是泡柠檬水的正确做法:
1、新鲜柠檬更佳
泡柠檬水时,建议将鲜柠檬连皮一起切成薄片,因为柠檬皮含有更多类黄酮物质(例如橙皮甙和柚皮甙等)和柠檬精油等有益健康的成分,而切薄片则是为了能让柠檬皮的香气成分可以更充分地被泡出来。
2、水温要适宜
水太凉的话难以泡出香味,而水太热的话则会溶出较多的苦味物质,建议用60~70℃的水来泡柠檬。另外,不必担心水温过高会破坏柠檬里的维生素C,因为维生素C在柠檬较强的酸性条件下,比较耐热而不易损失。
3、泡水别太浓
一般情况下,1升的水只需放1片带皮的柠檬片,等冲泡2~3次柠檬味变淡后即可换新的柠檬片。这样泡出来的柠檬水比较清香,味道既不酸也不涩,可以直接饮用,而且几乎没有热量。
特殊人群喝了也有好处
1、胃病患者喝点柠檬水,有利于胃黏膜的修复。
2、减肥者喝淡柠檬水可增加喝水量,有利于促进脂肪代谢。
3、痛风患者喝不加糖的淡柠檬水,有利于减少痛风发作和降低炎症反应。
日常喝点柠檬水对身体健康有益,但无法起到美白、减肥或改善酸碱平衡等效果。
责任编辑:莲心
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