不想煮太多菜:日式炊饭4款(组图)

作者:斯玟 发表:2023-02-25 08:00
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蛤蜊饭
新鲜的蛤蜊汁鲜甜可口,与米饭可以完美结合。

日式炊饭的组合千变万化,有许多经典的组合搭配,可以收集几道口袋名单,不想煮好几道菜的时候,可以派上用场。

日式炊饭特色

1、制作方法简单

饭
可使用块茎类食材。

炊饭是将米饭与食材同炊,首先要考虑的就是食材是否适合,包括食材的味道、软硬度、外观,都影响炊饭效果。

2、享受季节滋味

饭
菇类和鸡肉较常用。

季节就在食物中,四季都有适合的食材,利用当季的食材做炊饭,不要添加太多调味料,可以品尝到季节的滋味。

蛤蜊

蛤蜊是海味炊饭的绝佳食材,新鲜的蛤蜊汁鲜甜可口,与米饭可以完美结合,很容易就可以煮出有滋有味的炊饭。

食材

米1杯、蛤蜊、红萝卜适量、葱花1大匙、姜末1/2大匙。

调料:浅味酱油1/2大匙、味霖、米酒2小匙、水1/2杯(蛤蜊的汤汁愈多,水量就要愈少)。

作法

1、米洗好备用,准备电锅烹调。

2、蛤蜊要事先吐砂,外壳擦洗沥干备用。

3、热油锅,炒香姜末,下红萝卜和调料,煮滚。

4、米和作法3一起送进电锅,蛤蜊铺在上表面,开始煮饭。

5、上菜前撒上香油和葱花,风味更佳。

6、美味秘诀:海味炊饭要趁热享用美味。

鲭鱼海带炊饭

炊饭
料理炊饭的方法虽简单,食材的选购绝不可马虎,务必新鲜。

打开锅盖瞬间,香气扑鼻,便可知食材的品质优劣,料理炊饭的方法虽简单,食材的选购绝不可马虎,务必新鲜。

食材

米1杯、薄盐鲭鱼半片、海带(无盐味)适量、葱花1大匙、蒜末1/2大匙。

调料:浅味酱油1/2大匙、味霖、米酒2小匙,加上水至总量一杯。

作法

1、米洗好备用,准备电锅烹调。

2、检查鲭鱼的鱼刺,取出鱼刺后切块,海带切丝备用。

3、热油锅,用中火将鲭鱼两面快速煎金黄,取出备用。

4、原锅炒香蒜末,下海带丝和调料,煮滚。

5、米和作法4一起送进电锅,鲭鱼铺在上表面,开始煮饭。

6、上菜前撒上葱花风味更佳。

菌菇饭

菌菇饭
干燥或新鲜的菌菇也有不同的风味,可以多变化搭配看看,会有不同感受。

菌菇的种类很多,香气也不同。此外,干燥或新鲜的菌菇也有不同的风味,可以多变化搭配看看,会有不同感受。

食材

米1杯、多种菌菇200g、红萝卜适量、葱花1大匙、蒜末1/2大匙。

调料:浅味酱油1/2大匙、味霖、米酒2小匙,加上水至3/4杯。

作法

1、米洗好备用,准备电锅烹调。

2、依菌菇的外型分切,长条型切段,伞面造型则切片。

3、先干锅用小火将菌菇烘出香气,取出备用。

4、原锅下油,炒香蒜末和红萝卜,加调料,煮滚。

5、米和作法4一起送进电锅,菌菇铺在上表面,开始煮饭。

6、上菜前撒上葱花风味更佳。

牛蒡牛肉炊饭

牛肉饭
当想要补充营养,又想要清肠时,就是煮这道炊饭的时候。

当想要补充营养,又想要清肠时,就是煮这道炊饭的时候。牛肉滋味浓郁,牛蒡口感丰富,二者是绝佳的炊饭组合。

食材

米1杯、牛肉片200g、牛蒡200g、葱花1大匙、蒜末1大匙。

调料:浅味酱油1大匙、味霖、米酒2小匙,加上水至总量一杯。

作法

1、米洗好备用,准备电锅烹调。

2、牛肉切适口大小,牛蒡去皮切丝备用。

3、热油锅,用中火将牛肉炒出香气,取出备用。

4、原锅炒香蒜末,下牛蒡丝和调料,煮滚。

5、米和作法4一起送进电锅,牛肉铺在上表面,即可开始煮饭。

6、美味秘诀:可依肉质油脂的偏好,选择不同部位的牛肉。

来源:看中国周报

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