宝林茶室中毒案再夺一命 议员揭厨师证照漏洞(图)

发表:2024-04-30 07:00
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宝林茶室
宝林茶室食物中毒案已造成4人死亡,一人已完成换肝手术,另一人仍在加护病房救治。(图片来源:中央社)

【看中国2024年4月30日讯】(看中国记者蔡思云综合报导)宝林茶室爆发食物中毒案夺第四命!台湾卫生福利部次长王必胜29日证实,此起中毒事件再添一例死亡个案。该名病患在加护病房抢救一个多月后,因为严重感染问题并发器官衰竭,家属最终选择放手。关于宝林茶室食物中毒案,北市议员柳采薇指出,该茶室有2名厨师无证照。

《Yahoo奇摩》报导,台北市信义区宝林茶室3月下旬爆发食品中毒案至今,已造成4人死亡。目前,该事件的2名重症个案,一人已完成换肝手术,另一人仍在加护病房救治。

王必胜29日上午接受媒体联访时表示,29日凌晨新增的死亡个案是一名约40岁的女性。她主要是因为出现感染问题,加上器官衰竭,家属最后决定放弃急救。据了解,她在上个月到宝林茶室吃完粿条返家后开始有恶心、呕吐及腹泻等症状。送医治疗后,病情一度好转,但因后续出现严重感染,导致情况恶化。

在宝林茶室食物中毒案中,验出强烈毒素罕邦克列酸(旧称米酵菌酸),震惊各界。随后,台湾疾管署成立“宝林茶室信义A13店专案”,累计接获35例通报,患者都曾在3月18至24日之间于该店食用粿条或河粉。

在这起事件中,累计4人死亡:一名39岁男性和一名66岁男性于3月底离世;27日一名40岁马来西亚籍男性病逝;29日又添一40岁女性死亡案例。

宝林茶室中毒案 议员揭2名厨师无证照

《中央社》报导,关于宝林茶室食物中毒案,国民党籍北市议员柳采薇29日说,该茶室有2名厨师无证照,且北市百货美食街9成稽查不合格,要求加强修法规范,北市卫生局长陈彦元允诺研议。

台北市议会29日进行警政卫生部门质询及答复,议员柳采薇质询表示,宝林茶室案又新增一死亡案例,已累计4死,是否成了悬案?随即再问百货美食街厨师会第一手接触到食材和进行料理,是否需要厨师执照?她指出,宝林茶室有2名厨师根本没有厨师执照,且涉案的越南籍厨师除了没有执照外,就连卫生讲习都没参加。

她提到,因中央相关规定相当复杂,一般餐饮业持证比例须达50%,但包括速食店、自助火锅和早餐面店等,因属复热调理组合料理范畴,所以不算在一般餐饮业内。若搞不清楚宝林茶室到底需不需要厨师执照,究竟要如何进行稽查?她认为,针对相关稽查显然存在许多大漏洞,包括地方、中央法规都有问题,北市有权和责任要向中央协调。

柳采薇揭露,根据卫生局于3月29日至4月24日稽查百货公司美食街专案,共查核34家百货公司美食街、524家业者,结果不合格的有187家,不合格率达36%。其中,诚品南西和微风南山美食街竟高达9成稽查不合格。

她说,由于多数餐厅不需厨师执照,因此食安意识较弱。近日北市多起爆发食安危机的店家都不用厨师执照,就连市议会的餐厅也不合格,不但无厨师证照且卫生不合格,凸显北市对于餐厅样态和厨师证照把关界线都很模糊,这样要如何稽查?

她建议,北市食品安全自治条例增加每家餐厅须有1名厨师持有丙级厨师执照,且卫生局也要担任辅佐的角色。

此外,柳采薇还指出,包括君品颐宫、天香楼等在内的北市多家米其林餐厅近年卫生稽查都不合格,因此呼吁卫生局加强督导餐饮业者参与卫生讲习,并提供外语讲习给外籍餐饮从业人员。

北市卫生局长陈彦元答询表示,宝林茶室是否为悬案,最后应交由检调说明。由于厨师有分级,针对厨师执照规范定义不够明确部分,会再进行阶段性讨论,并请相关单位判定。目前,卫生局稽查准则仍是根据环境卫生等5个GHP项目进行,但若涉中央法规尚未涵盖部分,则将优先进行处理。他允诺,相关处理将于市政总质询前给议员答复。



来源:看中国

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