“吃素不吃肉”更健康?很多人都做错了(组图)
健康饮食:低油低盐低糖,餐餐有蔬菜,天天有水果,不挑食,七分饱。(图片来源:Adobe Stock)
吃素不吃肉能预防三高和心脑血管疾病?得了三高和心脑血管疾病就不要再吃肉了?最好每天都吃素?这是很多人的观点,这观点对吗?不对!为什么不能呢?我们一起看看以下4种素食,想必从中可以得出答案。
1、油炸食品
我们平时说的油炸食品,比如薯条、薯片、油条、炸素丸子、炸茄盒、炸藕合……这些都是素食,但这些油炸食品热量高,且高温油可能还会产生反式脂肪酸。
这些油炸食品虽然是素食,但经常吃,吃多了,不但会长胖,而且会增加三高风险,尤其是高血脂风险。那么血脂升高后,血管里的“垃圾”就会增加,斑块风险就会增加,最终心血管疾病风险增加,血管堵塞风险随之增加,所以我们平时要尽量少吃油炸食品。
2、高盐食物
盐肯定不是肉食,盐过多了,是会明确增加高血压风险。
这里说的盐不仅仅是氯化钠这个盐,还包括很多隐形盐,就是吃起来很咸的一些食物,包括:酱油、味精、鸡精、耗油、辣椒酱、泡菜、榨菜、咸菜、熏肉、腊肉、火腿等等等等。
现在人们总喜欢出去吃或点外卖。外面的饭菜,最大的目的就是留住顾客;要留住顾客,先得留住您的味蕾,那必须下手重,下料重,高油高盐必须是最好用的方法,所以这些食物也属于高盐。
总之,盐超标不好,会增加高血压风险,增加动脉粥样硬化风险,所以我们要低盐饮食,吃盐要做到心中有数,手下留情。
馒头。(图片来源:Adobe Stock)
3、过多的精细粮
馒头、米饭、面条、大饼等等这些精细粮,是被最多人误解的素食。这4种食物都不是肉,可是吃多了也会增加三高和心脑血管疾病的风险。
精细粮升糖指数高,对于血糖、血脂、血压影响比较多,长期过量食用,会增加心血管疾病的风险,所以,要减少精细粮,增加粗粮杂粮。
4、反式脂肪酸
反式脂肪酸,今年再次被世卫组织点名,要求尽快退出“ 吃”历史舞台。
世界卫生组织(WHO)发布了《2023年倒数计时:世界卫生组织2022年全球消除反式脂肪酸报告》,世界卫生组织称,这种人工制造的脂肪每年导致50万人过早死亡。
所以,反式脂肪酸虽然是素食、不是肉,但能总吃吗?能多吃吗?
综上所述,并不是吃素、不吃肉就健康,就能预防心脑血管疾病。
真正的健康饮食是:低油、低盐、低糖,减少精细粮,餐餐有蔬菜,天天有水果,不挑食,七分饱,这才是科学的饮食,健康的饮食。
责任编辑:方察
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