夏季最佳補品--煲鴨湯(組圖)

作者:宜珊 發表:2017-06-24 12:00
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

鴨肉能養胃、滋陰補虛、利水消腫。
鴨肉能養胃、滋陰補虛、利水消腫。(圖片來源:Adobe Stock)

中醫談飲食養生有「三因制宜」的內涵──「因時制宜」、「因地制宜」和「因人制宜」。根據不同季節的天時氣候、地域環境、體質狀態的特點來選用適宜的飲食。

夏季炎熱潮溼,人體新陳代謝旺、體力消耗大,易出現乏力、食慾差、精神委靡等症狀。考慮到人氣津兩虧的體質狀態和自然環境裡的溼熱交結鬱蒸對人的影響,故夏季中醫飲食養生的原則是:扶正攻邪,亦即益氣生津、清熱利濕。

夏季進補,推薦喝鴨湯。《本草綱目》記載:「鴨肉性昧甘、寒,填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟。」「主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。」

鴨屬水禽,性寒涼,富含人體夏天需要的蛋白質、維生素、礦物質等營養,且能防病、療病。鴨肉入脾、胃、肺、腎經,能養胃、滋陰補虛、利水消腫,從中醫「熱者寒之」的治病原則來看,尤其適合體內有熱、上火者食用,如:低燒、虛弱、食少、水腫、大便乾燥等夏季常見的病症。

褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法,養生老鴨湯是老鴨和一些有營養的中藥等煲出來的湯,能充分發揮鴨肉的食療作用。

鴨湯是夏季進補的推薦食物。
鴨湯是夏季進補的推薦食物。(圖片來源:Adobe Stock)

喝鴨湯補身,能夠視個人的體質狀況、配合中藥或食物進行,療效更佳。經常患上咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱者,褒鴨湯可加山藥、蓮子、黃芪、西洋參,通常為30~60g;女性多喝加入百合、玉竹的鴨湯,可收養顏護膚功效。

糖尿病患者所喝的鴨湯,不妨加入苦瓜、50g地錦草;高血壓患者烹煮鴨湯時,可加入黑豆或赤豆、60~100g枸杞;肺結核病患則可以在製作鴨湯時,加入百合、蟲草或南沙參。

来源:看中國週報

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 打賞
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完這篇文章您覺得

評論



加入看中國會員

捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意