少了這幾個洗菜步驟,危害身體居然這麼大!(圖)
先將蔬果浸泡3-5分鐘,再換乾淨的水沖洗2-3次,就完成了。(圖片來源:Adobe Stock)
現在種植的水果蔬菜大多都會噴灑農藥,而農藥對身體的危害是不可小覷的:
農藥進入人體內後,不容易被代謝及排出體外,因此會累積在體內的脂肪組織與肝臟中,如果是含有機磷或有機氯成分的農藥,可能會引發神經毒性、肝中毒、腎衰竭以及多種癌變。
因此,想要儘可能減少農藥殘留對人體健康的危害,最好的辦法就是徹底地清洗蔬果。您可能會想,洗菜誰還不會,但是您洗菜的方法正確嗎?能將果蔬中的農藥洗淨嗎?
洗菜時,大家最常犯的「五大錯誤」
1、加鹽洗菜
鹽的成分是氯化鈉,用鹽去洗菜,反而會使農藥更穩定,只會鹹死菜蟲。
2、先切再洗
這個錯誤比加鹽洗菜還嚴重,因為這樣反而增加了蔬菜表面被細菌、農藥污染的機會,應該先洗後切。
3、延長浸泡時間
如果蔬果浸泡超過半小時,容易使維生素流失。
4、用合成清潔劑清洗
這會有二度污染物殘留在蔬菜上的可能。
5、用洗米水洗菜
米自身也有農藥殘留的風險,用洗米水清洗蔬果可能會愈幫愈忙。
這樣洗不對,那樣洗不行,到底該怎麼處理蔬菜水果,才不會被蔬菜農藥危害?
蔬菜去除農藥的六大絕招:
1、葉菜類——沖洗法
陽光照射可以讓農藥分解破壞,所以把葉菜買回家後可以先散開放置五分鐘,有機氯的含量可以大大降低。
清洗時,先將蔬果浸泡3-5分鐘,再換乾淨的水沖洗2-3次,完全沒有泡沫就可以完成了。
捲心菜、大白菜要先剝去外層菜葉2∼3片,再一片片剝好後用大量清水沖洗一次,然後用海綿刷或軟毛刷刷除蟲卵或污穢,再用清水洗第二遍。
2、凹凸不平的蔬菜——刷洗法
表面凹凸不平或表皮有絨毛的蔬果,有些用手清潔不到的地方,可以用軟毛刷仔細刷洗蔬果表面,再用大量清水沖洗,例如菜花、西蘭花等,這類蔬菜建議先用水焯一下再進行烹飪。
3、瓜類、茄子、蘿蔔——削皮法
黃瓜、茄子、蘿蔔盡量去皮後食用,雖然茄子皮等富含營養素,但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。
削皮之前先用大量清水沖洗乾淨,並用軟毛刷刷除表面污穢,洗後用紙巾將表面水分拭乾,削皮時才不會讓污穢或髒水污染到可食的部分。黃瓜可以用一點鹽搓洗一下,削皮後食用。
4、小白菜、青椒——切除法
小白菜等在噴灑農藥時,農藥會順著葉柄彙集在柄基處,所以要先將柄基處切除;青椒的果蒂處凹陷,也容易聚集農藥,所以清洗前要先切除。
用流水沖洗後可以換一盆新水,放入兩匙的食用小蘇打浸泡一會,可以利用酸鹼中和法來去除部分農藥。食用小蘇打粉是水溶性的,可做到清洗無殘留。
5、高溫汆燙法
葉菜類洗淨後、吃之前,再加上汆燙法會更安心。汆燙時要開著鍋蓋,才能讓殘留的農藥分解、蒸發。
農藥可能會溶到湯裡,所以汆燙水要倒掉,不要喝。
6、儲藏法
不易腐爛的水果蔬菜,可先買回存放數天,但不要直接塞放在冰箱裡。存放期間,植物體原本含有的酵素會將殘留的農藥逐步分解,例如:胡瓜、南瓜、洋蔥、芋頭、胡蘿蔔、白蘿蔔等。
責任編輯:心如
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 一個隱瞞了30年的大騙局 看完的人都沉默了!(圖)
- 官場興起「捧習」 傳習近平提防李鴻忠和蔡奇(圖)
- 孟建柱與紅黃藍大股東真實關係被曝光(圖)
- 驚!周恩來差點槍斃毛澤東(圖)
- 【太平天國(2)】您所不知道的太平軍(組圖)
- 傳劉樂飛被調查 劉雲山倒臺現前兆(圖)
- 美國取消了這5人公民身份 「紅黃藍」陷尷尬!(圖)
- 「特工之王」戴笠墜機之謎(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛