冬季進補首選 4款養生靚湯補肝腎(組圖)


冬季進補
冬季喝湯是最佳的進補方法之一。(圖片來源:Adobe Stock)

冬季喝湯是最佳的進補方法之一,寒冷的冬季,這個時候來一碗熱騰騰的湯品,暖身又養生,何樂而不為呢?冬季進補要選對湯品,這樣對症進補才更加有效。那麼冬季適合喝什麼湯?以下就為大家精選了4款美味養生湯,功效齊全,潤膚,補肝腎補氣血等,簡單易做。

1、黃芪燉烏雞

原料:黃芪50克、烏骨雞1000克、蔥10克、薑10克。

做法:

1、將烏骨雞清洗乾淨,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗淨。

2、將黃芪洗淨,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清,放入料酒、鹽、蔥段、薑片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效:補肝腎、益氣血,對男子遺精、早泄有輔助治療作用。

黃芪,是一味中藥,性味甘、微溫,入脾、肺經,功能補脾益氣。烏雞,性味甘、平,入肝腎經,含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。

黃芪燉烏雞,有補脾益氣、養陰益血的功效。民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。

2、木瓜花生排骨湯

排骨湯適合冬季喝
排骨湯適合冬季喝。(圖片來源:Adobe Stock)

用料:本湯取鮮熟木瓜一個(約500克)、乾鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、調味料適量。

製作:將鮮木瓜洗淨去皮除核,並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質,鮮豬排骨用清水洗淨血汙,砍成粗件,並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效:本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。

3、鯉魚苦瓜湯  

用料:鯉魚500克,苦瓜250克,醋、糖、鹽、味精各適量。

做法:把淨鯉魚肉用餐巾紙壓乾水分,切成片;苦瓜洗淨,一切兩半,去瓤、籽,用開水燙一下,撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後,放入魚片及苦瓜片,加醋、糖、鹽調味後,用文火煮5分鐘,加味精即可起鍋。

功效:鯉魚性味甘平,其肉可止咳,消腫下氣,苦瓜則可去火。

4、羊肉湯

用料:羊肉,羊雜,羊骨架,蔥、薑、鹽各適量。

做法:

1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些蔥薑等(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。

2、把羊骨架放鍋裡,加滿清水,好了,開火,熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質舀出去,這時的湯就比較純淨了,放些蔥薑,繼續熬到湯成乳白色,像牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

3、把切好的羊肉、羊雜放碗裡,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了,配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。

功效:補虛壯陽,暖身暖胃。一般對於身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

責任編輯:蘭雪晴

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