在美国享受“人间烟火”
滚滚红尘,不知道是不是真有不食人间烟火的人?反正我是做不到的。因为就连烟火气冷清不兴旺的美国,也是秀色可餐,值得眷恋。
美国厨房里自然别期望发现太热闹的人间烟火,这从厨房内配置的内循环排风扇就可以预料。刚到美国时,我应邀住在导师家里,因为美国师母有意把我当做他们家从的第四个孩子头培养。后来慢慢发现,美国的人间烟火再清冷也自有其可爱处,比如牛奶泡麦片,是我很喜欢的早餐品种之一。麦片香甜,酥脆,爽口,泡在牛奶里,因为冰冷,所以依然保持酥脆的同时,又多了滋润,还多了牛奶清新的风味,也符合牛奶的营养吃法。麦片,就成了牛奶的最佳伴侣。通过牛奶麦片,老美真是把烟火之冷发挥到极致,可谓“冷艳”了。
他们往往用油漆木碗泡牛奶麦片,乡村韵味,古色古香。早晨,对着一碗赏心悦目的牛奶麦片,优哉游哉用勺子从雪白的牛奶里打捞起金黄色的玉米片,麦片,一小团的燕麦粒,一片杏仁,几粒红葡萄干……就仿佛在白雪飘飘的原野上捕捉着一个个金色的童话,似有清凉甘甜的雪香,沁人心脾,生活中所有浮躁就烟消云散,让你不由得心思宁静,神清气爽,精神振奋又怡然闲适。似乎心花朵朵,也随着麦片悠悠舒展开放。有时候我真想帮着拟句广告词:每天早晨最美的期待,是木碗里的牛奶麦片。或者:一天的好心情,就从牛奶麦片开始。
都说三步以内必有芳草,用来形容美国的人间烟火也是不错的。曾经在一家星级餐馆吃到一盘炒牛肝,肥腴鲜嫩,跟中国的炒猪肝很像,妙在除了洋葱之外,还加了一些香脆的bacon,别具风味,余香满口。
有一次在一家美式烧烤餐馆,作为餐间副食的,不是面包黄油,而是“hush puppy”,一种调味油炸的玉米面包小球,外面金黄酥脆,内里棉软糯韧,口感真是一流,一口一个,可爱之极,正餐前差点就要吃饱。名字的来历就连老美也不清楚,据说是南北战争时,南部军队为了让狗们安静,炸发面团或者是玉米面团时顺手丢给狗吃的,结果中文译名就成了“嘘,安静点,小狗!”
当今中国,就连偏远小城,也是熙熙攘攘灯火辉煌的不夜城,相比之下的美国,即使大城市,半夜时分也是冷冷清清。不过说美国人间烟火不旺也不属实,因为烧烤起来,那是烽烟滚滚,油烟之大,必须到室外野外才能进行。
我比较能接受的是烧烤猪肋排,浓烧赤酱的,肉骨分离,酥而不烂,也不肥腻。有次勾起馋虫,就到海滩边的一家烧烤餐馆旁门排队订购,然后坐在餐馆专门预备的野餐桌子前的遮阳伞下等待喊号。厨房里的烧烤味飘了出来,闻着竟是久违的多年不曾想起的小时候家里厨房的炊烟香味!那一刻,尘封多年的童年记忆象一波波的海潮,纷至沓来。
中午的艳阳下,分明是北美清朗的天空,不远处是浩瀚的大西洋,我仿佛穿越了时空隧道,正倘佯在故乡,倘佯在童年,坐在妈妈的厨房里,真是恍然如梦。我依依不舍,贪婪地呼吸着,楞楞怔怔地坐了好久好久。
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