中国死亡率最高疾病多与食品有关
发表:2007-03-17 21:58
食品安全已经成为中国民众越来越关注的问题。有专家指出,食源性疾病已经成为中国头号的食品安全问题,并呼吁引起重视。
中国人常说,病从口入,祸从口出。星期四在中国农业大学举办一个食品安全论坛上,中国疾病预防控制中心的营养与食品安全所研究员陈君石指出,目前中国的食源性疾病已经成为中国食品安全最大的挑战。所谓食源性疾病,是指由于农药残留、重金属和天然毒素等污染食品所引起的疾病。
中国一位卫生不愿意透露姓名的专家表示,事实上,目前中国死亡率最高的疾病许多都和食品有关。
“发展中国家排到第一位的一般都是急性感染性疾病,但是近几年发现发病率高的都跟生活方式、饮食以及环境污染有关。死亡原因排到第一位的都是心血管病、肿瘤疾病,而肿瘤里面重要的因素是跟环境污染、饮食有很大关系。”
原华南理工大学食品化工学院院长,现旅居美国的高大维教授则分析说,现代食品生产大量使用化学添加物质,也是导致食源性疾病的重要原因。
“在国际公认的使用标准范围以下,人体的降解能力可以降解出去,是相对安全的,但是一旦超过那个标准,人体就没有办法分解,沉积在体内就会伤害各个器官,就会跟体内的正常物质反应,造成病变甚至致癌。”
中国全国人大委员长吴邦国在今年的人大会议上表示,中国将修改《食品卫生法》,依靠法律的力量减少食品污染问题。
高大维教授表示,其实中国也有相对严格的食品安全规定和标准,但问题是,政府的监督管理力度不够,使这些标准往往无法真正落实,
“标准是参照美国的国际标准做的,问题是执行不下去,大家想赚钱,最主要还是地方官员,管理混乱,很多假货没办法管理。”
一些中国专家建议,食品安全管理,应该从目前的市场抽检、媒体曝光、事后打击的事后管理模式,转变为全程控制、产品追溯、诚信保障、风险评价、危害预警等事前管理模式。
不过,接受本台采访,不愿透露姓名的卫生专家表示,中国食品和药品,由两个不同的部门管理,许多中间产品没有经过严格检查。
“保健药品有缝隙可钻,医药监督管理是很严格的,食品药物在食品和药物之间,也有相应的机构,但没有像医用药品那么完善。”
高教授也认为,中国应该建立类似美国食品药物管理局那样的,对食品、药物和食用保健品实施统一监管的机构,以杜绝“病从口入”。
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原华南理工大学食品化工学院院长,现旅居美国的高大维教授则分析说,现代食品生产大量使用化学添加物质,也是导致食源性疾病的重要原因。
“在国际公认的使用标准范围以下,人体的降解能力可以降解出去,是相对安全的,但是一旦超过那个标准,人体就没有办法分解,沉积在体内就会伤害各个器官,就会跟体内的正常物质反应,造成病变甚至致癌。”
中国全国人大委员长吴邦国在今年的人大会议上表示,中国将修改《食品卫生法》,依靠法律的力量减少食品污染问题。
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不过,接受本台采访,不愿透露姓名的卫生专家表示,中国食品和药品,由两个不同的部门管理,许多中间产品没有经过严格检查。
“保健药品有缝隙可钻,医药监督管理是很严格的,食品药物在食品和药物之间,也有相应的机构,但没有像医用药品那么完善。”
高教授也认为,中国应该建立类似美国食品药物管理局那样的,对食品、药物和食用保健品实施统一监管的机构,以杜绝“病从口入”。
来源:自由亚洲电台记者石山报导
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