一切向“钱”看 百姓渴望“良心饭”(组图)

编者按：随着中国大陆一切向“钱”看，最近几年，内地老百姓是越来越不敢吃了：煮饭碰上“毒大米”，炒菜用了“毒盐”，吃肉遇上“瘦肉精”，买菜拎回“农药菜”、吃海鲜遇上“嗑药”多宝鱼……

据《广州日报》报道，珠海的罗小姐每次下餐馆，总是随身携带一小壶油，叮嘱厨师炒菜时用她自己带来的油。因为担心餐馆的油不安全，时下下馆子自带油的白领越来越多。“不只是老百姓担心，我们到外面用餐也怕！”珠海市食品药品监督局局长陈昌亮表示，自己以前在外地上班时，也是自己买一壶油放在餐馆，来这里吃饭就让厨师用自己备的油。

现代“拖油郎”的古怪行径并非“杞人忧天”。近期，大陆越来越多的无良食品被曝光，比着劲儿的黑心。 吃顿“放心饭”，咋就这么难？

湖南鼠患 洞庭鼠“爬”上广东餐桌



[记者田力综合报道]从今年6月开始，20亿只田鼠大闹湖南洞庭湖区，引发沿岸22个县市爆发人鼠大战，“每隔一米就放一小把毒饵”，死鼠尸横遍野。与此同时，当地乱蹿的山鼠、田鼠被人捕捉后连夜运抵广东，番禺、肇庆、东莞、南海等地不少野味馆偷摆老鼠宴。鼠贩称，货在两个小时内就卖完了。一位刚吃了鼠宴的黄先生表示，花了800多人民币（合106美元），三菜一汤。

好卖 天不亮即售罄

据《信息时报》报道，广州白云区增槎路咖啡城隔壁一个已被取缔的废弃市场，一到凌晨三四点便有人偷偷开档贩卖果子狸、穿山甲等野生动物，其中有6个湖南人经营的档口还出售山鼠和田鼠。记者经调查了解到，湖南鼠患爆发之后，当地乱蹿的山鼠、田鼠被人捕捉后连夜运抵广东流入野味市场。

常德鼠贩向伪装成餐馆老板的记者透露，“（田鼠）批发价都是20多元（约合2.6美元）/斤；餐馆一般论只卖， 40～50元（约合6美元）/只。”鼠贩暗示记者做田鼠菜很赚钱：“而且最近田鼠多，我还可以跟那边（湖南）压价，批发价可以稍微降一点，广州人钱多，又好吃野味，你照原价卖，照样大把人吃，你赚得更多！”鼠贩还告诉记者，“货一般都是凌晨4点左右到我这里，6点来钟，天亮之前就差不多卖完了。”

电话预约 只飨熟客

据网友透露，萨斯病爆发前，广州市区及周边地区的很多餐馆都有田鼠菜肴销售，价格不菲，近期就很少听闻有出售田鼠的野味餐馆了。

不过，自称前不久刚吃过田鼠宴的黄先生透露，之所以多数人不知哪里有鼠吃，是因为这些烹制鼠宴的餐馆从不把这些违禁菜写在菜牌上，一般只有住在附近的街坊熟客才了解情况，“去吃鼠之前要电话提前预约，到了餐馆只有看到了熟面孔，餐馆才会端上田鼠大餐。陌生人若独自点食田鼠，餐馆服务员则会告知，这（田鼠）是野生动物，政府有禁令，不能吃”。

他告诉记者：“那餐是番禺的朋友请客，具体价格不详，三菜一汤花了800多元，估计每只田鼠要四五十元。”

记者了解到，除了番禺市桥一带之外，在广从路周边、东莞麻街、南海等地也有人在偷摆田鼠宴。红焖田鼠煲、笼仔蒸鼠肉、油焗香鼠片……菜式丰富，不少开着高档车的人在熟人带领下慕名而来。


北京纸馅肉包 假包子VS假新闻

包子是北京市民最常食用的一种早餐，一碗小米粥或者是馄饨，配上几襾包子，这就是每天的早餐了。7月8日，北京电视台播出记者偷摄的录像，北京朝阳区东四环附近有包子铺用废纸皮作包子馅儿，让观众看得眼晕，“吓”得美国、日本电视新闻也纷纷转播。7月18日，北京电视台突播新闻稿，称“纸皮包子馅儿”系该台临时记者自编自导的假新闻，该台对此表示道歉。市民们很是惊叹：一眨眼儿，事儿就没了，处理得真快。

7月8日，北京电视台“透明度”栏目播出了北京朝阳区一些黑作坊制作纸馅儿假肉包的全程直击：几十平方米的小黑屋，旁边堆着一人多高的废纸箱子,这是做包子的主要原料。数名男女工人忙着制作包子。他们将纸皮箱撕碎後浸在水中， 加入工业用活硷， 没一会儿火硷就把纸板给烧化成了浆状，然後用铁锅熬， 再加入肥肉和腐皮， 最後撒上猪肉香精，增加肉馅的香味。 一名工人指有关份量不可乱放， 要六成纸皮箱丶 四成肥猪肉， 加上长时间熬制， 到肉包蒸熟後， 无论外表丶口感，均与真包子没分别。吃包子的主要是小区居民丶学生和民工。

一位包子小贩说：「说句不好听的话，好肉8元1斤，这是论斤，我这1斤能包50个包子，我买5元肉，还是包50个包子，一个月能省多少钱？像我们老乡，这人家生意好的，一天赚7丶8百元丶1千多元的。」据说，这种做法是从华北传入北京的。

该新闻传得铺天盖地，7月18日，北京电视台又赫然播发新闻稿，称经北京市公安部门专案组全力核查，于7月16日初步查明，今年6月中旬，北京电视台《透明度》栏目组临时人员訾某，化名“胡月”，以为工地民工购买早点为名，要求做早点生意的外地来京人员卫某等4人为其制作包子。訾某自带了肉馅、面粉和纸箱，授意卫某等人将纸箱经水浸泡后掺入肉馅，制成包子。訾某用其自带的家用DV机拍摄了制作过程，随后编辑播出。现訾某已被刑事拘留。

到底孰真孰假？一些市民反复在网上观摩最初的包子馅儿新闻视频，发现在当时的新闻报道记者中，并没有出现北京台致歉中所说的“訾某”或“胡月”，“那三位署名的记者，该承担什么样的责任呢？”。 有市民评论说：一眨眼儿，事儿就没了，处理得真快，连北京人儿都还没明白，这包子馅儿里就没有纸壳儿箱子皮儿和火碱了。也有市民说：这年头，电视里竟是假新闻、假广告，和“邪”社会，你还敢相信谁？

粪水腌制臭豆腐 深圳热卖


近期，在深圳热卖中的臭豆腐因“粪水”事件变得“臭名昭著”。深圳媒体踢爆当地无良小贩竟是以化学染料、馊水、腐肉、粪水腌渍臭豆腐，令3名前去查处的工商人员当场呕吐，一位电视台人员“连胆汁也吐了出来”。

大便增臭商业秘籍

据深圳热线报道，深圳南山区一甲海边新村黑臭豆腐产销一条街，有50多家家庭式小作坊，日产一千多公斤臭豆腐。有无良业主把豆腐放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以回收市场上废弃的田螺与馊水为原料，再加一些发臭的腐肉汁，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够“劲”，再放进少许粪水增臭。最后将浸泡发臭的豆腐从桶里捞出来，晾晒数分钟后油炸起锅。

据一位老板介绍，如果颜色不够黑的话，再放一些黑色素和特别黑的污水。“如果还不够臭，再放进少许的粪水。不过，粪水不能放多，如果放多了就会太臭，食客就会察觉，就会不买你的豆腐。”据报料人讲，他曾经看到这些黑心老板为快速增臭，将豆腐用布包上后埋在粪堆下面。

本小利大财源滚滚

一位老板对记者说，目前在深圳从事这种臭豆腐生产、销售的有上千人。这种生意本钱少，收入却十分可观。他算了一笔账，每串（4块）臭豆腐的本钱是4角8分，卖给食客是1元5角，如果食客多的地方，还能卖到2元。他说，他们每天都能卖出500多串。按每串净盈利1元计算，一天下来就可赚到500多元。

食客热买津津有味

这位老板还说，臭豆腐不愁销路，喜欢吃的人很多，在车站、码头、商场和学校门口，随便一个地方都可以经营；学生是主要的消费群体，而且还从不讲价。12日下午，记者在南头某中学门口看到，学校刚一放学，不少学生就把臭豆腐摊围住，纷纷掏钱购买。不少同学嘴里吃一串，手里还拿一串，吃得津津有味。

工商人员当场呕吐

报道说，南头工商所按记者提供的线索，到达该黑臭豆腐生产窝点。在现场，执法人员打开一桶酱料后，一股巨大的刺鼻恶臭味扑面而来，将3名执法人员呛个正着，当即呕吐了一阵，而该报一名司机竟把胆汁吐了出来。店老板竟称：“臭豆腐都是这样生产,当然是越臭越好吃了。”

正宗臭豆腐其实很讲究

正宗的臭豆腐干，制作都相当考究。比如长沙的臭豆腐，把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人。浇上蒜汁、辣椒、香油，即成外焦、内嫩、香辣可口的臭豆腐，别有一番风味。


毒牙膏：国外封杀 国内不下架

今年5月初以来，“中国制造”含有「二甘醇」的有毒牙膏在南美丶北美丶亚洲丶澳洲丶欧洲各地纷纷被封杀，勒令全部下架。中国质检总局7月11日发布公告称，自即日起禁止含二甘醇的牙膏产品出口和进口， 但并未要求对在大陆已上市的“二甘醇牙膏”下架。

海外遭封杀

近两个月来，在巴拿马丶尼加拉瓜丶哥斯达黎加丶美国丶澳洲丶新加坡丶纽西兰丶日本丶加拿大丶欧洲丶香港等地相继查禁中国产的含“二甘醇”的有毒牙膏，受波及的包括「黑妹」丶「美加净」丶「田七特效中药牙膏」丶「三七高级药物牙膏」丶「小护士」等许多中国知名品牌。

5 月中旬，巴拿马海关抽查了来自中国大陆的Excel和Mr.Cool牌牙膏，结果发现含有毒成分「二甘醇」，多明尼加也排查出这两种“问题”牙膏共一万多支，当即下令全部下架。美国市场上，品名为Cooldent丶CleanRite和Oralmax的中国制牙膏也被检测出含有4%的二甘醇。加拿大卫生部发出警告：确认含有过量二甘醇的中国有毒牙膏已多达24种。

据悉，二甘醇带甜味，常作防冻剂丶润滑剂等。报导指出，因不法商人用价格便宜的二甘醇代替药用辅料丙二醇及甘油（丙三醇）已使全球数以千计的人丧生。2006年5月，中国齐齐哈尔第二制药生产的「亮菌甲素注射液」因含有「二甘醇」而导致数十人死亡。医学专家警告说，如果不慎吞入这些牙膏，将会引起恶心丶腹痛丶晕眩丶泌尿困难丶肾脏衰竭，甚至死亡。假如刷牙时牙龈出血，有毒物质就会直接进入血液，危及健康。

美FDA表示，虽然目前还没有接到使用这种牙膏中毒的报告，但他们担忧二甘醇会让使用者慢性中毒，尤其是对孩子，会引发肾脏或肝脏的疾病。FDA官员强调，这种成分「不能出现在牙膏，哪怕只是很小比例」。欧盟消费者事务专员梅格莉娜·库尼瓦的发言人称：「这是不能接受的风险。」

国内不下架

迫於不断增加的国际压力，北京当局已勒令关闭了180家将工业原料和添加剂用於食品生产的制造商，并承认中国食品安检部门查到甲醛丶非法染料和工业用腊被用来制造糖果丶腌制品丶饼乾和海鲜。中国国家质检总局7月11日发布公告，自即日起禁止含二甘醇的牙膏出口和进口，各牙膏生产企业也不得使用二甘醇作原料。但公告同时还说，卫生部门的评估表明，长期使用二甘醇含量低於15.6%的牙膏并不会对人体健康产生不良影响，「消费者不要因使用过含二甘醇牙膏而担心健康」。

7月13日北京《娱乐信报》 报导，有关方面表示，尽管有质检总局的公告，目前并未要求企业下架或召回，也没有这样的打算，原则上也不支持退货。北京工商局消保处处长曹中生表示，质检总局的公告对已经上市的产品不具有约束力