冲茶黄金5诀

作者:李碧华 发表:2009-07-17 13:15
手机版 正体 打赏 0个留言 打印 特大

掌握冲茶要诀与布置技巧,相约喝下午茶是日常减压的好方法,不必花大钱!端出平价配茶点心和茶饮,也能邀三五好友享受饭店级的午茶盛宴。

冲茶有五要诀,按部就班照着做就不会出糗啦!

冲茶准备器具:温壶套(避免热气散失)、茶叶、量茶匙(可确认茶叶分量)、滤茶器、长柄汤匙或搅拌棒、茶壶、茶杯、计算闷泡时间的计时器(可以沙漏代之)。

冲茶有黄金五诀:

1.挑茶:慎选品质良好的红茶,如果是之前就开封过的,也要倒出确认是否够干燥,如果受潮变质,再怎么努力也冲不出好茶的。

2.适量:红茶太浓或太淡都会破坏口感,一般而言,三百五十西西的水要用五点五克的茶叶才刚好,记得要以汤匙或量匙倒出茶叶,不要直接用手抓,避免手的湿气沾附茶叶。

3.挑壶:冲茶的壶也要慎选,最好挑壶身圆胖的茶壶,冲入热水后,才有足够空间让茶叶展开并滚动对流,释出味道。

4.沸水:开水沸腾,泡泡滚至约三公分大小时熄火,先冲热茶壶,然后注入装了红茶茶叶的壶中(绿茶只能冲八十度的热水喔),煮沸的热水有助茶叶完整张开,充分释放香气与风味。

5.闷泡:套上温壶罩,耐心等候约三分钟才能开盖,然后用搅拌棒或长汤匙稍加搅动,使整壶茶的浓淡均匀,接着就能倒出品尝啦!

但要记得,每壶茶一定要倒出到最后一滴,也就是英国人称的golden drop,才算完整喝到整壶茶的风味喔! 

来源:人间福报

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员


欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完这篇文章您觉得

评论


加入看中国会员

donate

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意