【明玉】杏鲍菇素料理,一次教你2种做法(视频)


一次教你做2道杏鲍菇素料理。(料理示范:陈明玉影片:yijin)

杏鲍菇的膳食纤维很高,能够清除身体中的血清胆固醇,降低血脂,另外,杏鲍菇中的蛋白质、维生素及钙、碳水化合物等矿物质,能够提高人体免疫力,还有抗癌、美容、润肠的作用。

“炸物与凉拌”变换口感,吃起来太赞了。
“炸物与凉拌”变换口感,吃起来太赞了。

今日,要给大家介绍“2道杏鲍菇素料理”,做法简单不复杂,重点是美味又好吃。第一道是“开心杏鲍菇”,抹上酱料之后,吃起来完全不输肉类料理的口感;另一道是“凉拌杏鲍菇”,加入小黄瓜与萝卜丝,咀嚼时,有多层次的口感,让人一口又一口的吃不停啊!

陈明玉妈妈示范:杏鲍菇素料理,一次教你2种做法

第一道:开心杏鲍菇

1、把杏鲍菇对切半,用刀尾划十字,两面都要划,划好撒上少许面粉。
1、把杏鲍菇对切半,用刀尾划十字,两面都要划,划好撒上少许面粉。

2、锅子热油,油温升到160度,开大火,放入杏鲍菇。
2、锅子热油,油温升到160度,开大火,放入杏鲍菇。

3、圆弧面先朝下,两面都炸熟,起锅。
3、圆弧面先朝下,两面都炸熟,起锅。

4、内面抹上素蠔油,撒上肉桂粉、盐。

4、内面抹上素蠔油,撒上肉桂粉、盐。

6、夏天,可以一次多做一些,放冰箱冷藏,要吃的时候,拿出来稍微退冰一下下,做凉拌菜。
5、夏天,可以一次多做一些,放冰箱冷藏,要吃的时候,拿出来稍微退冰一下下,做凉拌菜。

第二道:凉拌杏鲍菇

1、将杏鲍菇先用叉子划开,再剥成条状,撒上少许面粉拌均。

1、将杏鲍菇先用叉子划开,再剥成条状,撒上少许面粉拌均。

2、锅子热油,油温升到160度,开大火,放入杏鲍菇。
2、锅子热油,油温升到160度,开大火,放入杏鲍菇。

3、炸至微黄,捞起锅。
3、炸至微黄,捞起锅。

4、红萝卜切丝川烫放凉,小黄瓜切丝备用。
4、红萝卜切丝川烫放凉,小黄瓜切丝备用。

5、取一个空碗公,将所有的材料拌入香油、盐、胡椒粉、味醂、七味粉。
5、取一个空碗公,将所有的材料拌入香油、盐、胡椒粉、味醂、七味粉。
5、取一个空碗公,将所有的材料拌入香油、盐、胡椒粉、味醂、七味粉。
5、取一个空碗公,将所有的材料拌入香油、盐、胡椒粉、味醂、七味粉。
5、取一个空碗公,将所有的材料拌入香油、盐、胡椒粉、味醂、七味粉。
5、取一个空碗公,将所有的材料拌入香油、盐、胡椒粉、味醂、七味粉。
​​​​​​​6、调拌均匀,这是一道可口香酥的凉拌菜。
6、调拌均匀,这是一道可口香酥的凉拌菜。


(以上皆为看中国视频截图)

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