揭秘:医学博士剖析健康脂肪的10个真相(图)

2018-07-22 00:05 作者: 高新宇编译

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糖不是脂肪,却能够让人长脂肪,破坏身体健康,增加腰围!
糖不是脂肪,却能够让人长脂肪,破坏身体健康,增加腰围!(图片来源:Adobe Stock)

本文作者——马克・海曼(Mark Hyman)医学博士,相信人人都应该拥有充满活力的生命,而且人人都具有这个潜力,所以他致力于利用功能医学来改变医疗保健,并解决慢性疾病的根本原因。

当今似乎人人都在谈论脂肪,几十年来,人们一直认为脂肪不是好食物。人们对脂肪的印象是:脂肪会使人肥胖、导致心脏病和糖尿病;饱和脂肪不是好食物,植物油是好的等等。这里要说的是,所有这些说法都是错误的!

脂肪是身体最基本的组成部分之一,一般人的脂肪含量在15%到30%之间。然而几十年来,人们都在严谨的遵循低脂肪的饮食原则,这几乎等于是高糖和高度精炼碳水化合物饮食,所以,近代出现了大量的胰岛素抵抗、肥胖症、心脏病、2型糖尿病和众多其他问题。

总结最近几十年的研究证据,再结合多年的临床观察,证明脂肪是好的,可以帮助减肥和预防疾病,使人体更加健康和充满活力。健康脂肪能够增强新陈代谢、刺激脂肪燃烧、减少饥饿、优化身体胆固醇的分布,并可以逆转2型糖尿病和降低心脏病的风险。那么脂肪到底有什么好处呢?多吃健康脂肪会有产生哪些效果呢?本文将从10个方面详细为您解答这些问题。

1、糖是导致肥胖的原因

糖不是脂肪,却能够让人长脂肪,破坏身体健康,增加腰围!在美国,人均每年消耗152磅糖和146磅面粉(最终也是转化为糖)。过多的糖导致身体细胞对胰岛素麻木,这样身体会大量分泌胰岛素来降低血糖,但身体并不能燃烧过多的糖,所以,身体不可避免的将糖转化为脂肪储存起来,出现对胰岛素的抵抗性,同时总体代谢也会被破坏,还会导致其他混乱。

2、饮食脂肪比糖要复杂的多

糖大约有257个名字,但糖就是糖,最终对身体的伤害是一致的,所有的糖都会对健康造成严重破坏。而脂肪就复杂多了,有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸,而且每一类脂肪中又有多个子类别,其中有的是健康的,有些是中性的,而有些则是不健康的。

3、低脂肪饮食往往是不利心脏健康的高糖饮食

当人们吃较少的脂肪时,往往会吃更多的淀粉或糖,这实际上提高了引起心脏病发作的小分子的胆固醇水准。事实上,研究显示,75%的急性发作的心脏病患者具有正常的总胆固醇水准,但他们都是前期糖尿病或2型糖尿病患者。

4、饱和脂肪不是敌人

综述《美国临床营养杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)刊登的该领域的文章,没有发现饱和脂肪与心脏病之间有相关性,但脂肪的品质是关键问题,如速食食品奶酪汉堡(cheeseburger)中的脂肪与椰子油中的饱和脂肪具有完全不同的效果,所以不能将脂肪一概而论。

5、有些脂肪是不健康的

不健康的脂肪,包括反式脂肪和致炎性植物油。但不幸的是,这些不健康脂肪在我们的饮食中却在大量增加,使我们越来越胖,并导致炎症,几乎每一种慢性疾病都与它们有关。(待续)(资料来源:wisemindhealthybody.com)

原标题:吃健康脂肪减肥的十大原因(上)


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