惊!铁锌钙等微量元素是健康的“双刃剑”(组图)


牛奶等奶制品含有丰富的钙元素,有益健康。
牛奶等奶制品含有丰富的钙元素,有益健康(图片来源:Adobe Stock)

铁、锌、、镁、铜微量元素为人体健康所必须,但许多人不知道的是,微量元素是“双刃剑”,必须适量才能维护人体健康,或缺乏某些微量元素,或盲目过量补充,都会伤身影响健康。    

饮食要营养均衡 不要长期吃补充剂

只要不偏食,没有代谢缺陷,普通人通过正常的饮食一般不缺微量元素。除非是消化吸收不良的病人和一些身体机能明显衰退、难以正常吸收各种营养的老年人,即使均衡膳食仍难摄入身体所需的情况下,才需要在医生的指导下适当考虑服用微量元素补充剂。一般人若长期靠服用补充剂来补微量元素等营养成分,可产生依赖症,服过量了还会伤身。

商家都喜欢夸大宣传,做广告,有不少人贪图“方便”,不是从日常食物中摄取钙、镁、铁、等微量元素,而是靠天天吃多种维他命丸来维持健康。由于忽视了营养均衡的必要性,为日后患上某类慢性病埋下祸根。 

与其盲目补微量元素,不如多补点营养常识,了解各种微量元素的“真面目”,根据不同的食物来源合理搭配一日三餐,这样的补法既有效、又安全。

下面就常见的钙、镁、、铜、锌、铅等微量元素在人体中的作用、缺乏的症状、过量的危害以及食物来源作个介绍。

1、钙元素

食物来源:奶制品、豆类、虾皮、海带、花生等。

钙跟人体骨骼和牙齿的生长密切相关:具有维持神经和肌肉正常兴奋性、维持体内酸碱平衡、保护心血管等作用。常人每天对钙摄入量只需要800毫克左右。

缺钙危害:身体缺钙,少儿易患佝偻病,精神不振,长成X或O形腿,龋齿,鸡胸等。成人易出现腰背疼痛,手脚抽筋,易疲劳、精力不集中等。孕妇及哺乳期妇女抽筋乏力、关节疼。老年人易出现骨质疏松,腰椎颈椎疼痛,牙齿松动、脱落等。

过量危害:钙摄入过能可影响人体对铁、锌、镁、磷的吸收率,甚至恶心呕吐,或出现结石,肌肉疼痛。

2、铁元素

食物来源:鸡、鸭等动物的血、内脏,鱼类,黑豆,黑木耳,黑芝麻等。

铁是构成血红蛋白的重要部分,可参与体内氧的运输。

缺铁危害:成年人缺铁易致疲劳,工作和学习效率下降;孩子缺铁影响生长发育,表现为注意力不集中、偏食,免疫力下降、易感冒,还会加重对铅的吸收,增大铅过量的危害:呕吐,严重的可致心衰、肝功能异常。

过量危害:补铁过量会增加患肝癌、心脏病、糖尿病、阿兹海默症和帕金森症的风险。可能会出现脱发、慢性疲劳、关节痛和内分泌失调。 

3、锌元素

牡蛎等海产品含有丰富的锌元素,能促进身体、智力的生长发育。
牡蛎等海产品含有丰富的锌元素,能促进身体、智力的生长发育(图片来源:Adobe Stock)

食物来源:牡蛎等海产品、动物肝脏、蛋、豆类、花生、燕麦及胚芽等。

锌能促进身体、智力和性器官的生长发育;促进伤口愈合;有助促进身体对维生素A的吸收,帮助改善视力。

缺锌危害:青少年儿童缺锌可影响发育,致厌食、偏食,毛发稀疏发黄;严重可致侏儒症和智力发育不良。青春期严重缺锌可导致性器官发育不足,成年后增加不孕不育风险。

过量危害:一般人不易出现过量中毒。但长期补过量,会影响身体对铜,铁等微量元素的吸收和利用。 

4、镁元素

食物来源:绿叶菜、粗粮、坚果类、木耳、肉类等。

镁跟钙一起促进人体骨骼的生长代谢,维持神经和肌肉正常兴奋性。

缺镁危害:镁的食物来源很丰富,一般人不会缺乏。缺镁会出现恶心、腹泻、乏力、嗜睡、或心律不齐等症状。

过量危害:过量摄入镁,可出现恶心、胃肠痉挛,肌无力麻痹等症;或引起低血钙,还可致骨骼异常,血液难以正常凝固。  

5、铜元素

食物来源:贝类、动物肝脏、坚果类、谷类等。

铜能参与体内铁的代谢,有造血作用;帮助维持中枢神经和免疫系统功能,与血管、肾和皮肤的健康密切相关,可合成胶原蛋白,构成头发中的黑色素。

缺铜病症:缺铜与缺铁一样,严重时可出现贫血,但缺铜出现的贫血还伴有白细胞下降、心律不齐的症状:缺铜也可出现厌食、肝脾肿大、骨质疏松、脱发,忧郁等。不过,许多食物都含有铜,一般无需额外补铜。

过量危害:过多铜摄入易影响肝功能,可出现恶心、呕吐、上腹疼痛、腹泻、头痛头晕等症状,严重者可致肝硬化、血尿甚至尿毒症,乃至死亡。

 


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