超夯气炸锅有什么特点 如何选购?(组图)
气炸锅免解冻、无油烟、省时省力的特点成为许多家庭必备的小家电。(图片来源:采实文化出版社提供)
气炸锅(Air fryer)已经成为许多人家中的必备品。气炸锅有什么特点跟如何选购呢?让我们一起来了解这款聪明小型家电的原理和优缺点吧!
气炸锅和烤箱有什么不同?
气炸锅的原理和使用热对流的“对流式烤箱(Convection oven)”一样,也是一种小型家电。大致可分成外锅和内锅两个部分。
外锅装了发热线和风扇,发热线会制造热能,而风扇则能帮助空气循环,制造出热风,进而烹饪内锅中的食材。气炸锅可以藉着热风蒸发食材表面的水分,加快空气循环,适合用来料理需要酥脆口感的食物。
此外,和体积与容量较大的烤箱不同,气炸锅的体积很小,不会占据厨房太多空间。不但可以调整温度、时间,且操作简单,因而逐渐在小型家电市场崭露头角。
使用气炸锅的注意事项
除了使用起来简单、方便、料理迅速之外,这里也列出了气炸锅的优点,以及使用时需要注意的地方,帮助你更聪明地使用气炸锅。
使用优点
•不需要深炸(Deep Frying),就可以轻松享用油炸料理。
•油的使用量比传统油炸料理少,且不需处理过多的剩油,也可以降低摄取的热量(kcal)。
•操作方法简单,使用方便。
•比烤箱多了空气循环功能,可缩短料理时间。
•料理时比较不会产生热气和味道。
•料理时油不会到处乱喷,减少处理上的麻烦。
注意事项
•可以制作出酥脆口感的料理,但与传统的油炸食材还是有些许差异。
•容量越大机器体积就越大,灵活度也就越低。
•空气旋转时会制造噪音。
•耗电量较大。
•内锅清洗、发热线清理等程序较为繁琐。
选择适合的气炸锅
购买气炸锅之前,烦恼着该买哪一种机型与容量大小吗?建议你可以依据家庭人数挑选适合的气炸锅。
单身贵族
气炸锅几乎是许多单身贵族的必备家电,使用的频率非常高。建议可以优先考虑容量在2到3公升,价格大约2、3千元的小型气炸锅,避免体积太大或是单价太高,造成负担。
两口之家
两口之家大多是由没有小孩的夫妻所组成,通常只会一起共进晚餐,偶尔还可能外食,建议可依据料理的频率决定气炸锅的容量。
三人以上的家庭
推荐3到7公升的大容量机型。但如果家中的家电产品已经很多了,那就需要再审慎考虑一下。有些大容量的气炸锅比电子锅还大,空间的灵活度比较低。另外,如果无法全神贯注做菜的话,也有一些外锅透明的设计,可以确认食材状态,或是可以搅拌食材的气炸锅,建议选择具备这些功能的机型。
Tip选择气炸锅时要考虑哪些?
气炸锅的温度与时间调整,大致可分为手动与电子设定两种方式。手动可以简单地用旋钮来操作,但温度或时间的设定就没办法太精细。而电子数位的款式,可以依据想要的温度与时间做精准的设定,但价位也会比手动设定的款式高上许多。
此外,也有一些打开内锅温度跟时间就会归零的产品,如果在料理过程中想确认食材状况,建议最好避开这类的机型。
用气炸锅制作美味小点心
香酥锅巴片令人回味无穷。(图片来源:采实文化出版社提供,看中国合成)
1、锅巴片
温度:180℃/时间:20-10min/工具:烘焙纸
冷饭的最佳处理方式就是做成锅巴。用气炸锅做成的锅巴,就算烤超过时间也不用担心烧焦。烤好的锅巴可以用来煮成汤,轻轻松松就成了简单又美味的一餐。
材料:
•白饭(200克)
作法:
1.把白饭铺在烘焙纸上,用汤匙背面把白饭压平成约0.5公分厚。
2.先以180℃烤20分钟,翻面再烤10分钟。
2、奶油起司草莓派
奶油起司草莓派,右侧照片依序为作法步骤2及步骤3。(图片来源:采实文化出版社提供,看中国合成)
热腾腾的奶油起司和果酱融合在一起,甜蜜又香浓,吃的时候要小心别烫到了。另外也可以用巧克力酱代替果酱,或是加一些其他的抹酱做点变化,就可以吃到不同口味的甜派啰!
温度:200℃/时间:6min/工具:炸网
材料(6份):
•吐司6片
•奶油起司12大匙
•草莓酱(或其他果酱)6大匙
•蛋汁适量
•融化的奶油3大匙
作法:
1.将吐司的边边切掉,然后用面棍把吐司压平,并在边缘抹上蛋汁。
2.依照奶油、起司2大匙,草莓酱1大匙的顺序,分别将两种食材抹在吐司上。
3.把吐司对折,再用叉子按压边缘,使其黏合在一起,用同样的方法把剩下5个都做好。
4.先在吐司的正反面都抹上融化的奶油后,再用200℃烤6分钟。
本文摘自《少油•超美味,气炸锅料理:烤全鸡、炸薯条、做甜点,气炸锅人气料理100道》,作者: Menu R&D Team of Stylish Cooking;图文由采实文化出版社提供。
责任编辑:洪伊凡 来源:《少油.超美味,气炸锅料理:烤全鸡、炸薯条、做甜点,气炸锅人气料理100道》
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。

看完这篇文章您觉得
- 像渐冻症般走向死亡 根由不在习近平个人(图)
- 凤眼果(组图)
- 如何面对孤独?夏目漱石给出心灵良药(图)
- 穿越时空 焦孟不离 杨六郎智收猛将(组图)
- 【贯明专栏】金针花飘香在花莲六十石山(组图)
- 从星星初心到爱的回归 永远的《小王子》(组图)

- 梁家辉挺警 北京最怕人知道的事意外曝光(组图)
- 乱了!王沪宁自上位 习近平被降级?(图)
- 美媒曝习近平仕途背后强势“军师”(图)
- 史上最惨宇航员:被人遗忘在太空将近1年(图)
- 维基解密:温家宝开腔惹恼政界军中高层(图)
- 三峡大坝扭曲变形?水利专家揭秘个中缘由(图)
- 内幕:习近平上位再解谜 谁的政治保险?(图)
- 高官一度对习吹捧口号惊人 现在为何悄悄然?(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 邓正梁
- 德国野猪体内放射性微尘源自核武试验(图)
- 男子杀妾逍遥法外 数年后一头老虎闯入家中(图)
- 鲁比奥推出法案:禁中共党员获取庇护(图)
- 美国驻日大使多给北京“添堵”(图)
- 一带一路生意难做 港商不想得罪西方(图)