预防老年痴呆 大脑最爱的5种食物(组图)


为了预防脑血栓,平时不妨吃点花生,每次一小把即可。
为了预防脑血栓,平时不妨吃点花生,每次一小把即可。

总是说脑子不够用,怎么不够用呢?是不是没给头脑补充能量,所以脑子运转不快呢?于是出现很多“补脑秘方”,那么,补脑食物真的有用吗?大脑到底喜欢我们吃点什么呢?

大脑喜欢的食物

1、鱼肉:延缓大脑衰老 还防肠癌

深海鱼,富含Omega-3不饱和脂肪酸,能防止脑细胞退化,延缓大脑的衰老。
深海鱼,富含Omega-3不饱和脂肪酸,能防止脑细胞退化,延缓大脑衰老。

鱼肉尤其是深海鱼,富含Omega-3不饱和脂肪酸,包括了EPA、DHA等。DHA可以帮助提高大脑的记忆能力和思考能力,还能防止脑细胞退化,延缓大脑的衰老。

再者,常吃鱼肉还能预防肠癌。

法国国际癌症研究署领导开展了一项国际联合研究,研究人员在跟踪15年间欧洲47.6万人的饮食状况后,发现常年多吃鱼的人患肠癌的风险,比少吃或不吃者少12%。

和核桃相比,鱼肉的脂肪含量明显更低,还含有丰富的蛋白质和钙。因此,想补脑,不妨先试试鱼肉吧。推荐富含Omega-3不饱和脂肪酸的鱼,主要是深海油性鱼,如鲑鱼(三文鱼)、鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼、秋刀鱼等。

2、蛋类:增强记忆力

蛋类营养丰富,可以帮助大脑新陈代谢。
蛋类营养丰富,可以帮助大脑新陈代谢。

蛋黄中的卵磷脂,被人体被吸收后会释放胆碱,对延缓智力衰退、改善记忆力等均有一定好处。和核桃相比,蛋类的营养也更丰富一些。它不仅含有丰富的蛋白质,还富含维生素和钙、磷、铁等,可以帮助大脑新陈代谢。

建议成年人每天最好吃1~2个鸡蛋,以补充人体所需、延缓大脑衰老、增强记忆力。

3、花生:预防脑血栓

花生享有“长寿果”的美誉,每100克花生约含20克~25克的蛋白质,是鸡蛋蛋白质含量的1.5~2倍。花生还富含卵磷脂和脑磷脂,它们是神经系统所需的重要物质,能够延缓大脑功能的衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓的形成。

因此,为了预防脑血栓,平时不妨吃点花生,每次一小把即可。

4、核桃:预防老年痴呆

核桃能延缓脑细胞衰退,预防老年性痴呆症。
核桃能延缓脑细胞衰退,预防老年性痴呆症。(以上图片来源皆为Adobe Stock)

民间有“以形补形”的说法。核桃果肉的褶皱,和人脑的“左脑”和“右脑”非常相似,所以很多人认为常吃核桃可以补脑、提高智力。现代科学证实,核桃内的卵磷脂,确实能促进脑神经发育,还能延缓脑细胞衰退,预防老年性痴呆症。

核桃含有的ω-3不饱和脂肪酸,则可以在人体内根据需要,转化成EPA和DHA,对促进大脑发育、延缓大脑衰老有一定的作用。然而,核桃虽然能“补脑”,却不能提高智力。

核桃含有的一些成分很多食物都有,多吃核桃并不会让咱们的大脑“二次发育”,也不会增强或提高智力。只有当身体缺乏某一营养素时,吃核桃有利于补充,但在不缺乏的基础上,可别给它“加戏”了。把核桃当成一种健康零食吃,倒是不错的选择。

吃核桃,每天3~5个足矣:核桃是名副其实的含油大户,含油量高达65%~70%,所以不建议人们吃太多,大约一天吃一小把(3个~5个)就足够了。

5、豆制品:适合脑力劳动者

豆制品富含优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸,这些元素有助于增强脑血管的机能。另外,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质特别适合脑力劳动者。

大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多,它们可以降低人体内胆固醇,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

少吃一类食物

还要注意一类不利于大脑健康的食物,那就是含有“反式脂肪酸”的食物。

生活中,我们经常能看到各种以“不含反式脂肪酸”为噱头广告,原因就是这种物质会对我们的大脑造成伤害。研究发现,反式脂肪摄入过多,会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平,增加脑血管退化和硬化危险。

研究人员还发现,饮食中反式脂肪酸含量越多,越容易发生记忆功能减退。在测试中,大量摄入反式脂肪酸的健康男性受试者在记忆测试方面的表现更差。

所以,为了大脑的健康,最好少吃这类食物。平时可以多留意配方表,查看是否含有“反式脂肪酸”这一专业名词,还有一些产品会将其伪装成人造奶油、植物黄油、氢化植物油、起酥油等,需要多加鉴别。

责任编辑:莲心

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