长知识 健康关键:人体六成免疫力集中处(组图)
人体六成的免疫力集中在肠道里。
人体具有将侵入体内的异物、细菌与病菌排出体外的功能,称为“免疫”。主要是由免疫细胞来执行,其中,白血球中的“淋巴球”(制作抗体的B细胞、消灭受感染细胞的T细胞,与自然杀伤细胞的总称)为免疫的主干。
60%的免疫力集中在肠道
60%以上的淋巴球会聚集在肠道里,因此,只要整顿好肠道环境,就能提升人体的免疫力。
什么是肠内菌?
改善肠道环境最重要的就是“让肠内菌的数量维持均衡”。肠内菌究竟是什么?有哪些种类呢?就让我们一起来了解吧!想要拥有健康,就从了解体内的肠道环境开始。
肠道中有超过五百种的“肠内菌”
我们的肠内栖息着常在菌,也就是“肠内菌”。这些菌存于大肠的数量超过小肠,种类超过五百种,总数更是超过一百兆。肠内菌可分为三种,有乳酸菌与比菲德氏菌等“好菌”;威尔斯菌与大肠菌等的“坏菌”,以及“中性菌”。只要让肠内菌维持一定的均衡数量,肠道内的免疫系统就能正常发挥功能,远离疾病。
肠内菌有三种:好菌、坏菌、中性菌
最理想的肠内菌数量:好菌20%、坏菌10%、中性菌70%
只要肠道环境均衡,常在菌就会刺激肠免疫系统,进而抑制病原菌繁殖。但是,中性菌却会依肠内环境改变,有时是好菌,有时是坏菌,因此这三种菌的均衡状态非常容易遭到破坏。
当人体发生便秘或腹泻时,中性菌就会变成坏菌,开始在肠内蔓延。正因如此,我们才需要拥有能让“好菌增加”的饮食生活。
认识肠内的各种菌
当坏菌开始在肠内蔓延后,肠内的免疫反应就会变差,罹患癌症或感冒等感染病的机率会大幅增加。话虽如此,坏菌也有好处,不能只想着:“反正是坏菌,一定要消灭!”
中性菌:不分好坏,随身体状况改变
在肠内较占优势,堪称“观望主义”的菌种。通常属于无害状态,可是,一旦肠内的好菌减少,坏菌变多时,就会发挥接近坏菌的功能。
坏菌:腐败的菌种,易造成食物中毒
坏菌会引起便秘或腹泻,造成免疫力下降,一旦数量增加,就难以将病原体排出体外。此外,肠道腐坏也会产生有害物质,甚至引起癌症或高血压。
好菌:对肠内有益,可整顿肠道环境
不但可促进食物的消化与吸收,还能帮助维他命与蛋白质合成。此外,好菌也能将肠道环境变成酸性,有效去除病原菌、强化免疫功能,抑制坏菌繁殖。
肠道环境均衡,免疫好身体自然就健康。
为什么肠道内的坏菌会增加?
偏食、用餐时间不固定,易让坏菌增生!
除了便秘,还有许多原因也会造成坏菌增加。坏菌最喜欢蛋白质与脂质,如果不摄取膳食纤维,老是过着只吃肉的偏食生活,坏菌就会增加。
另外,生活若是充满压力,也会让消化液的分泌受到影响,让肠内变成一个有助坏菌生存的环境。结果,坏菌不但加快肠道腐败的速度,还导致免疫力下降,引起疾病。
增加好菌改善肠道环境
含有乳酸的发酵食品有助于好菌繁殖,如味噌或泡菜。(以上图片来源皆为Adobe Stock)
想要让肠内的好菌增加,就要摄取好菌含量多的食物,并搭配食用能让好菌繁殖的食材,这一点非常重要。像是含有乳酸的发酵食品,如味噌或泡菜;含有寡糖(可增加比菲德氏菌)的洋葱、大葱与高丽菜;及含有可增加乳酸菌而闻名的纳豆菌(纳豆)。
只要搭配摄取这些食材,就能重整肠道环境,成为容易增加好菌的状态。
本文由采实文化出版社授权刊载,摘自《温暖肠道,吃出排便力:肠道太寒冷,一定会生病!日本肠道名医首度公开104道“特效清肠餐”!这样吃,清肠排毒,年轻10岁》,作者:松生恒夫(医学博士),牛尾理惠(营养师)。
来源:采实文化出版社
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