红酒愈老愈好? 80％的人都搞错了(组图)

酿酒葡萄产区薄酒莱（Beaujolais）位在法国勃根第南边、隆河北边。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

常言道，陈年美酒，葡萄节的年分是识别葡萄酒价值的重要指标，然而，薄酒莱新酒节也是年度盛事。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

葡萄酒的年分故事

葡萄节的年分是识别葡萄酒价值的重要指标，薄酒莱新酒节也是年度盛事。 

据说最早的葡萄酒酒标出现在埃及，在酒罐上刻上酒的资讯，而最重要的资讯就是年分，也就是酒的生产年分。市面上有虚标年分，也就是虚假标注，假造酒的产出年分。然而，为何埃及人如此重视酒的年分？又为何有人假造年分酒？

在酒标上，葡萄的品种与年分是必列资讯，因为不同的葡萄品种与采收年分，所酿出来的酒，口感各有其特色，是评价葡萄酒的重要指标之一。至于哪一个年分的葡萄酒较好，各大产区有列表，建议每个年分的葡萄酒的最佳适饮期。

年分是葡萄收成的那一年，代表葡萄从发芽至采收期间内之气温、阳光和雨量等气候因素的集成。适饮期则是结合更多条件评估，包括葡萄品种、酿酒方式等，而推测出葡萄酒的最佳赏味时机。因此，年分可说是一瓶酒的价值标记。

薄酒莱的新酒滋味

又到葡萄成熟时，北半球的葡萄采收期在8到10月间，已进入尾声。（以上图片来源皆为Adobe Stock）

时序进入秋季，北半球的酿酒葡萄酒产区，历经忙碌的采收期，接着进入酿酒期。至于品尝葡萄酒的时刻，最早的时间是，再过两个月将迎来薄酒莱新酒节——由酒商号召爱好者，在每一年11月的第三个星期四，一同畅饮当年新酒。

薄酒莱新酒节，是以薄酒莱产区Beaujolais命名的葡萄酒节日；薄酒莱新酒，是薄酒莱葡萄酒产区中，位于勃根地地区南边、隆河北边的产区，当地的风土条件特别适合种植加美葡萄（Gamay），新酒即是指将9月入桶的酒打开来喝。

值得一提的是，加美葡萄所酿制的葡萄酒，主要用来品尝新酒滋味，强调即时饮用的感受，酿制的方法也不同于陈年酒。新酒喝起来的感受，因人而异，普遍的评语是，新酒的风味果香较明显，一般认为新酒适合作为葡萄酒入门。

来源:看中国周报

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