抗癌養生蔬菜分析(圖)


一、地瓜葉:蔬果養份之王
針對上百種蔬果進行分析研究,瞭解其中的營養價值,結果地瓜葉的營養成份居冠。黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低,但其抗氧化物的含量,較一般日常食用的蔬菜高 5到10倍,紅色葉又富含花青素,有抗氧化效果,而所有的地瓜葉都含有多量的酚,具有抗氧化及抗癌性。地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids 成分,對愛滋病患者能提高治療的效果。

地瓜葉強肝解毒妙方
食料:地瓜葉大約半斤左右洗淨
作法: 鍋底放下適量的水,待滾後放下蕃薯葉,三分鐘左右撈起加些嫩薑,滴下數滴香油(橄欖油),再加些鹽就是一道美味可口的保肝佳餚。

二、香蕉:人類聖品日本人愛吃香蕉不是沒原因的,根據日本科學家的研究發現,香蕉中具有抗癌作用的物質TNF。而且,香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗,比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、

柿子等多種水果的免疫活性,結果證實其中以香蕉的效果最好,能夠增加白血球,改善免疫系統的功能,還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。山崎教授指出,在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉,其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍。香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素 A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。

「一日一香蕉,遠離醫生。」

貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。

腦力:在英國學生,為了提升腦力幫助考試,能提高學生的專注力。

便秘:香蕉的纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動,消除便秘

宿醉:香蕉加蜜可以即時解酒。香蕉鬆弛胃部。

緊張:香蕉的維生素可幫助抒緩神經系統。

分娩:在泰國,孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境,臨盤時就會吃香蕉。

戒菸:香蕉含維生素B6 和B12 ,也含鉀和鎂,可以消除沒有了尼古丁刺激影響。

壓力:香蕉所含的鉀,可以調節心跳使之正常化。

中風:長期吃香蕉,中風死亡的機會率大大降低 40% 。

心絞痛:香蕉對身體有一種天然的制酸性,有鎮痛作用抑鬱症:感覺好多,因香蕉含胺基酸,會轉化成血清促進素,令人鬆弛。血壓高:美國食品及藥物管理局宣布,香蕉能降低血壓高和中風機會。胃潰瘍:香蕉是調理腸胃失調,因維生素B含量高,有著柔軟的纖維而且柔滑皮鞋潔亮: 用香蕉皮的裡面,直接擦到皮鞋,然後用乾布擦淨眼睛乾澀: 電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫 香蕉保護眼睛的功能蚊釘蟲咬: 香蕉皮內部輕擦患處,可退腫消炎。

吃香蕉在食物治療方面
1.治胃潰瘍:飯前吃一根香蕉,一日一次即可,持續食用,會有不錯的功效。
2.防治動脈硬化、高血脂症:用泡好的茶,摻入搗爛蕉泥,加入少許糖,每日三餐飯後飲用。
3.防治消化道癌症:每天食用一至四根香蕉。
4.防治高血壓:每餐飯後吃一至兩根香蕉。
5.防治便秘、痔瘡、皮膚病:每天吃能幫助腸胃蠕動及清除內聚濕熱引起的皮膚病。
6.防治熱咳、喉痛、支氣管炎:香蕉三根,加水、冰糖適量,隔水慢燉一小時後趁熱食用。
7.改善手腳乾裂:沐洗後取少許烘熱的香蕉泥塗抹手掌、腳底。

三、蔥:現代醫學指出,蔥有清散瘀血的作用,能降低膽固醇的含量,防治動脈粥樣硬化, 能刺激消化液分泌,具有健胃功能,蔥中含有蔥蒜辣素,對呼吸道疾病有預防效果,科學家最新研究發現,蔥不但能降低血脂、血糖和血壓,還能使大腦保持靈活,有利於活躍思維。

四、木瓜:郁卒時多吃木瓜你是否覺得悲觀、失望,那麼多吃點木瓜,木瓜可將蛋白質分解為氨基酸,木瓜乳汁具有消化及強心的作用,中醫書木瓜能收氣滯,利筋骨,木瓜能去溫熱、消水脹,吃木瓜能產生熱烈的生命力。

五、大蒜:大蒜大蒜具有強烈殺菌力,能消滅侵入體內病菌,能提供維生素B1吸收,促進糖類新陳代謝以產生能源,並消除疲勞,大蒜功用就是提升免疫力,改善體質並可強身。

六、番茄:番茄有多營養?番茄內含的Lycopene素,可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率,每100公克番茄含20∼30毫克維生素C與1000單位(IU)維生素A,注重美麗想要美白,纖維豐富,糖份、澱粉含量少,適合減重者需求,以中醫的角度來看,可以清熱解毒、平肝去火,豐富膳食纖維,能通便、解毒。

七、花椰菜:花椰菜含有豐富的β胡蘿蔔素、維他命A、維他命B1及維他命C花椰菜長出嫩芽,含有抗氧化是比成菜10到100倍,抗癌的效果比花椰菜更好。

八、洋蔥:常吃洋蔥瑞士科學家發現洋蔥可阻止鈣質不斷流失,預防骨質疏鬆,德國專家認為,洋蔥有減肥的功用,能加快人體新陳代謝,洋蔥含有能殺滅細菌,在人體產生免疫作用,治療初期感冒,洋蔥具有很強的利尿劑,可用來治療腎炎水腫等疾病,洋蔥煎水每天服用,可長期穩定血壓,對人體動脈血管有很好保護作用。



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