爲什麼你一直缺鈣?補鈣的6大錯誤(圖)


適當的陽光照射,能促進人體的新陳代謝,還能增強免疫力。
陽光是最好的維生素D,能直接幫助鈣質吸收。(圖片來源:Adobe Stock)

經常補鈣,爲什麼還是一直缺鈣?補鈣的6大錯誤,你中了幾個?

人體中99%的鈣質存在骨骼牙齒中,人過了40歲就要開始補鈣。雖然人們都知道鈣對人體很重要,但是往往又都是一知半解,所以在補鈣上走入了很多誤區。

常見的幾種補鈣誤區

1、喝骨頭湯補鈣

骨中的鈣很難溶解,即使我們加醋,能溶出的鈣也極其有限,所以用骨頭湯補鈣的方法是不科學的。

2、晒太陽就能補鈣

適當的接受陽光照射,不僅能夠促進人體的新陳代謝,還能增強人體的免疫力。陽光是最好的維生素D,能直接幫助鈣質吸收,因此晒太陽有利於鈣的吸收是有科學依據的,平時應盡量到戶外走走。但是,「晒太陽就能補鈣」這句話卻是錯誤的。

晒太陽只能促進人體自身合成維生素D,從而促進體內鈣的吸收。

3、喝豆漿可以補鈣

營養學家經常勸告,不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。的確,在很多方面,豆漿都是一種非常優秀的食品,但從鈣含量上來說,它卻遠遠比不上牛奶,差的不是一倍兩倍。

這是因為大豆鈣含量雖然不算太低,但加10杯水磨成豆漿之後,含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿,不過是吃幾十粒豆子而已,其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處,在於它可以提供植物雌激素,減少更年期婦女的鈣流失。

4、單純吃鈣片或維生素D就能補鈣

單純的鈣,它沒有載體的作用下是不能夠進入人體被吸收的,鈣相當於原料,這個載體相當於小推車。如果沒有這個小推車的話,鈣就是鈣,它不能夠運輸到體內被我們所吸收,而這個小推車就是維生素D。

所以,鈣和維生素D是相輔相成,缺一不可的。補鈣千萬不可只補一種而忽略了另一種。

5、吃蝦皮補鈣

每100克蝦皮有991毫克的含鈣量,在食物中算是含鈣量比較高的,因此,蝦皮也成了補鈣的首要選擇。但是,蝦皮自身也存在幾種不利於補鈣的因素,這些因素最終導致了蝦皮並不能成為補鈣的最佳選擇。

首先,蝦皮一般都是作為配菜,每餐的使用量非常低,計算下來靠蝦皮來補的鈣微乎其微,而且蝦皮中雖然含鈣量高,但是含鹽量也高。每100克蝦皮中的含鈉量有5000多毫克,這個量遠遠超過成人每日用鹽量的上限,從這一點來看,蝦皮更不能多吃。

蝦皮中含有微量的亞硝酸鹽,也不適宜長期大量食用。還有,蝦皮中的鈣並不好吸收。無論怎麼烹飪,蝦皮也並不能被牙齒完全咀嚼細碎,雖然進入胃裡還能在胃酸的作用下消化一部分,但是大部分的蝦皮成分還是會排出體外,因此,我們僅僅靠吃進去的蝦皮來估計補鈣量,就顯得高估了。

6、吃海帶能補鈣

常吃海帶能減少體內鈣的流失,但是不是很好的補鈣選擇。
常吃海帶能減少體內鈣的流失,但是不是很好的補鈣選擇。(圖片來源:Adobe Stock)

乾海帶中的鈣含量的確比較高,但是,海帶在吸收了水分後,鈣含量就會降低。此外,海帶中含有海藻膠等可溶性膳食纖維,會阻礙人體對於鈣的吸收。但海帶是典型的成鹼性食品,經常食用對減少體內鈣的流失有一定幫助。但是,食用海帶來補鈣不是很好的選擇。

日常飲食中有效補充鈣質

1、喝牛奶是可以起到補鈣作用的。牛奶中鈣質的含量較高,我們可以從一袋250克的牛奶中,獲得大約275毫克的鈣。

2、避免攝入過多肉類,因為過量攝入肉類會加速人體鈣的流失。

3、可適當多吃些粗糧、薯類和豆類,用它們替代一部分精白米飯和精白麵製品,可以加強人體對鈣質的吸收。

4、多吃果蔬食品,尤其是綠葉蔬菜,其中富含鉀、鎂、鈣等元素,能為人體提供鈣質和維生素K,具有很好的健骨作用。


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