【鄧正梁院長】夏日要吃哪些瓜?(視頻)


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中國民間有句諺語:「春吃芽、夏吃、秋吃果、冬吃根」,這是古人智慧養生的結晶,為甚麼這麼說呢?您知道這其中的奧秘所在嗎?

1、春吃芽

春生萬物,氣溫由寒轉暖,這個季節,芽類蔬菜肥碩鮮嫩,可以促進升發,應順應時令,多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。

被古人稱為「種生」的豆芽最適合春季吃,能幫助五臟從冬藏轉向春生。而且,豆芽還具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的「燥熱」。

2、夏吃瓜

夏至過,小暑至,天氣潮濕悶熱,稍不注意很容易會產生暑濕症狀。瓜類大多能清熱化濕,可以幫助排除毒素,又清淡可口,是適合夏季降溫防暑的好食物。

瓜類富含礦物質和維生素,能有效補充夏日流失的大量水分,幫助人們度過濕熱難耐的日子。

3、秋吃果

秋季陽氣收斂,也是自然界果實豐收的季節,正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。

堅果一般富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質,對健康大有裨益。拿秋季收穫的「長壽果」花生來說,含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用。

4、冬吃根

冬天根莖類食物大量上市,主要包括紅薯、蘿蔔、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。

它們普遍含有豐富的碳水化合物,可以用來替代部分主食,給人體提供較多的熱量,尤其適合冬日抗寒。

夏日要吃這些瓜

時值夏日,夏日要吃哪些瓜?「凡瓜皆涼」,炎炎夏日,瓜不僅可以清熱化溼,還可幫助排毒,是最好的食物。

苦瓜

苦瓜雖有點苦,但營養豐富,對身體很好。苦瓜無毒,性寒,入心、肝、脾、肺經,有清熱解暑、清心除煩、益氣解乏、益腎利尿等作用,如果有感到自己暑熱煩渴,身上長痱子等,都可在菜單中加入苦瓜。

苦瓜可以切片,用鹽醃,涼拌著吃,可清心開胃,也可以炒、蒸,加上鹹蛋等。苦瓜祛暑清熱、健脾開胃,在最熱的三伏天食用尤為適宜,卻不是每個人都可以吃,特別是脾胃虛寒的人應慎用。

絲瓜

絲瓜除了很好吃之外,也有很高的營養價值,豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質,全身都可入藥,是夏日清熱瀉火、涼血解毒的好幫手。

絲瓜性寒味甘,入肝胃經,可消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒,因此出現痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴等,可用絲瓜作為輔助治療。

絲瓜可涼拌、清炒與煮湯,天天吃也不容易膩,但要注意的是,絲瓜性寒涼,吃多了可能會滑腸腹瀉,因此久病體虛、脾胃虛弱、消化不良等還是少吃為宜。

冬瓜

除了西瓜外,冬瓜也非常的消暑。冬瓜味甘淡。性微寒,入肺、大小腸、膀胱經,能清熱化痰、除煩止渴、降火解毒、利尿消腫,且不含脂肪,糖量低,對糖尿病、心血管疾病與高血壓等人群是不錯的選擇。但脾胃虛寒、陽氣不足、腎氣虛弱的人不能吃太多。


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