家常好菜:做法簡單 酥軟好吃的糖醋排骨便當(視頻)


「民以食為天」,飲食是否健康養生是現代人越來越重視的課題,由於食安風暴時不時發生,減少外食,盡量自己煮食也日成趨勢。為了自己、孩子或家人上班上學所需,動手做個簡單美味的便當吧!《看中國》美食視頻製作人敏子示範了一道糖醋排骨便當給大家。

糖醋排骨便當

糖醋排骨酸酸甜甜,是一道開胃好菜。
糖醋排骨酸酸甜甜,是一道開胃好菜。

大家好,我是敏子。糖醋排骨酸酸甜甜,是一道開胃好菜。今天我們來做一道酥軟好吃的糖醋排骨,搭配香噴噴的玉米飯和綠油油的芥菜炒毛豆。下面先來調配糖醋排骨的醬料。

糖醋排骨食材:

排骨:300克

蔥:2根

薑:8~9片

白芝麻:少許

糖醋排骨調料:

烹飪酒:1匙

糖:4匙

香醋:3匙

醬油:3匙

鹽:1匙

玉米飯食材:

香米:200克

糯米:50克

玉米:100克

芥菜炒毛豆食材:

芥菜:300克

毛豆:200克

芥菜炒毛豆調料:

鹽:1匙

糖醋排骨作法:

1、將烹飪酒、糖、香醋、醬油、鹽依次加入碗中,攪拌均勻。

排骨先汆燙一下,沖洗乾淨備用。
排骨先汆燙一下,沖洗乾淨備用。

2、預先將排骨汆燙一下,沖洗乾淨備用。

鍋內放入薑片、蔥段,炒香後放入排骨,澆入醬料、加水。
鍋內放入薑片、蔥段,炒香後放入排骨,澆入醬料、加水。

3、鍋內放油,放入薑片、蔥段,炒香。然後放入排骨,澆入醬料、加水。大火煮滾後,小火煮40分鐘。

水收乾後,灑上白芝麻和蔥花。
水收乾後,灑上白芝麻和蔥花。

4、待水收乾後,灑上白芝麻和蔥花,稍微拌炒一下,就可以起鍋了。

玉米飯作法:

香米和糯米洗乾淨,浸泡30分鐘。
香米和糯米洗乾淨,浸泡30分鐘。

1、香米和糯米洗乾淨,浸泡30分鐘。

加入浸泡好的米和玉米,加水,比例為1:1。
加入浸泡好的米和玉米,加水,比例為1:1。

2、加入浸泡好的米和玉米,加水,比例為1:1。

3、設置煮飯模式即可。

芥菜炒毛豆作法:

芥菜翻炒均勻,再加入毛豆,炒熟即可起鍋。
芥菜翻炒均勻,再加入毛豆,炒熟即可起鍋。(以上圖片來源皆為Winnie Wang/看中國)

1、鍋內放油,加1匙鹽,放入芥菜,翻炒均勻;再加入毛豆,炒熟即可起鍋。

這樣的小排骨很軟嫩,酸甜入味。再配上清爽可口的芥菜炒毛豆,事先做好的玉米飯,就是一個很好的便當組合了。

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