「民以食為天」，飲食是否健康養生是現代人越來越重視的課題，由於食安風暴時不時發生，減少外食，盡量自己煮食也日成趨勢。為了自己、孩子或家人上班上學所需，動手做個簡單美味的便當吧！《看中國》美食視頻製作人敏子示範了一道糖醋排骨便當給大家。
糖醋排骨便當
糖醋排骨酸酸甜甜，是一道開胃好菜。
大家好，我是敏子。糖醋排骨酸酸甜甜，是一道開胃好菜。今天我們來做一道酥軟好吃的糖醋排骨，搭配香噴噴的玉米飯和綠油油的芥菜炒毛豆。下面先來調配糖醋排骨的醬料。
糖醋排骨食材：
排骨：300克
蔥：2根
薑：8～9片
白芝麻：少許
糖醋排骨調料：
烹飪酒：1匙
糖：4匙
香醋：3匙
醬油：3匙
鹽：1匙
玉米飯食材：
香米：200克
糯米：50克
玉米：100克
芥菜炒毛豆食材：
芥菜：300克
毛豆：200克
芥菜炒毛豆調料：
鹽：1匙
糖醋排骨作法：
1、將烹飪酒、糖、香醋、醬油、鹽依次加入碗中，攪拌均勻。
排骨先汆燙一下，沖洗乾淨備用。
2、預先將排骨汆燙一下，沖洗乾淨備用。
鍋內放入薑片、蔥段，炒香後放入排骨，澆入醬料、加水。
3、鍋內放油，放入薑片、蔥段，炒香。然後放入排骨，澆入醬料、加水。大火煮滾後，小火煮40分鐘。
水收乾後，灑上白芝麻和蔥花。
4、待水收乾後，灑上白芝麻和蔥花，稍微拌炒一下，就可以起鍋了。
玉米飯作法：
香米和糯米洗乾淨，浸泡30分鐘。
1、香米和糯米洗乾淨，浸泡30分鐘。
加入浸泡好的米和玉米，加水，比例為1：1。
2、加入浸泡好的米和玉米，加水，比例為1：1。
3、設置煮飯模式即可。
芥菜炒毛豆作法：
芥菜翻炒均勻，再加入毛豆，炒熟即可起鍋。（以上圖片來源皆為Winnie Wang／看中國）
1、鍋內放油，加1匙鹽，放入芥菜，翻炒均勻；再加入毛豆，炒熟即可起鍋。
這樣的小排骨很軟嫩，酸甜入味。再配上清爽可口的芥菜炒毛豆，事先做好的玉米飯，就是一個很好的便當組合了。
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責任編輯:亞靜
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