泰国黑暗料理 每年“虫杀”2万人(图)


“koi pla”是泰国东北依善区一道家喻户晓的便宜美食,由柠檬、蔬菜和未煮熟的鱼肉混合香料制成,不少当地民众都会以它当正餐。可是这道很多泰国人生活中常吃的料理,竟让每年2万名泰国人死亡。

因为“koi pla”由未煮熟的鱼肉混合香料制成,可是生鱼肉中有很多名为“肝吸虫”的寄生虫,该虫如果进入人体内的话,就会长年藏在胆管中,导致发炎,最后变成了胆管癌(Cholangiocarcinoma)。

“koi pla”由柠檬、蔬菜和未煮熟的鱼肉混合香料制成
“koi pla”由柠檬、蔬菜和未煮熟的鱼肉混合香料制成。(图片来源:维基百科)

根据《卫报》报导,每年2万名泰国人死于胆管癌。居民纳隆(Narong Khuntikeo)念医学院后,才知道让他爸妈患癌的原因就是“koi pla”。他表示,这个疾病对依善区造成很大的健康负担,不但影响家庭,也影响了社会经济发展和教育。

纳隆希望跟医生和专家合作,为居民检查身体,告诉他们吃“koi pla”或生鱼料理的祸害,解决这个不容小觑的社会问题。纳隆团队发现:有寄生虫问题的依善居民高达80%。去年泰国政府开始资助相关检查,教育部也开始在课程中教导包括有关生鱼肉风险的知识。有居民听从建议,吃煮熟的“koi pla”,但也有人认为煮熟后不好吃,不想改变。



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