猎奇口味冰品 你知道冰淇淋的历史来源吗?(组图)


冰淇淋的历史来源

冰淇淋来源众说纷纭,到现在仍无法确定其中一个,大致有以下几种说法:
冰淇淋的由来早在古罗马帝国时代,有位皇帝因盛暑难熬,请仆人四处奔波,为其寻觅冰雪解暑。有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪,用蜂蜜和水果搅拌起来,给皇帝驱热解渴。这大概便是世界上最早的冰淇淋了。

据传世界上最早的冰淇淋由来早在古罗马帝国时代。
据传世界上最早的冰淇淋由来早在古罗马帝国时代。

另一个传说是唐代的《酉阳杂俎》中记载了如何制作冷饮的方式,流质的“酪饮”与“糖酪”,前者为饮料,后者为水果的佐料而并非主料,另有低温凝固如小山状之奶油类食品“酥山”,以及以牛奶或羊奶配果汁之冷饮“冰酪”等。杨万里曾对冰酪咏诗《咏冰酪》,后来发现其正确诗名为《咏酥》。

根据传说,最早冰淇淋是用冰雪加蜂蜜和水果搅拌起来的。
根据传说,最早冰淇淋是用冰雪加蜂蜜和水果搅拌起来的。

到了13世纪的时候,马可·波罗从中国把牛奶变冰的办法带回意大利,于是欧洲夏季的冷饮有了突破。传说1533年从意大利出嫁到法国为皇后的凯萨琳·德·美第奇将冰淇淋的制备工艺带到法国,并借由这个技术,得到了作为冰淇淋制作者的一份终身退休金。

冰淇淋在意大利称为“牛奶花”,在英国被称为“冻奶油”
冰淇淋在意大利称为“牛奶花”,在英国被称为“冻奶油”。

最先制造出类似现代冰淇淋的产品是路易十六的御厨。当时冰淇淋的主要原料是奶油和冰块,故被称为“奶油冰”。后来随着大量使用乳清、炼乳、奶粉等其他原料后开始接近现代冰淇淋。冰淇淋在意大利称为“牛奶花”,在英国被称为“冻奶油”,这说明冰淇淋的主要成分离不开牛奶。

冰淇淋的主要成分离不开牛奶。
冰淇淋的主要成分离不开牛奶。

由于制作冰淇淋的办法千差万别,不同厂家出品的冰淇淋的质量也大相迳庭,当今世界上制作冰淇淋最有名气的国家是意大利和美国。据说,华盛顿和杰弗逊二位总统都很爱吃冰淇淋,所以美国的冰淇淋制造业很快发展起来。1851年,美国马里兰州巴尔的摩的牛奶商人将冰淇淋工艺工业化。蛋卷冰淇淋在1904年美国圣路易斯世界博览会上首次亮相。

世界上制作冰淇淋最有名气的国家是意大利和美国。
世界上制作冰淇淋最有名气的国家是意大利和美国。(以上图片来源:Adobe Stock)

你喜欢冰淇淋吗?如果喜欢,那么最喜欢吃什么口味的冰淇淋?最近在外媒elitereaders分享了多种猎奇口味冰品,一起来瞧瞧。

盐巴胡椒口味。
盐巴胡椒口味。

蜂蜜墨西哥辣椒口味。
蜂蜜墨西哥辣椒口味。

啤酒口味。
啤酒口味。


仙人掌口味。

龙虾口味。
龙虾口味。

红萝卜口味冰淇淋。
红萝卜口味冰淇淋。

大蒜口味。
大蒜口味。

沙拉口味冰淇淋。
沙拉口味冰淇淋。

炸牡蛎冰淇淋。
炸牡蛎冰淇淋。

拉面口味。
拉面口味。

味增口味,有味增樱桃和味增花生两种选择。
味增口味,有味增樱桃和味增花生两种选择。

咖哩口味。
咖哩口味。

番茄酱和蛋黄酱组合冰淇淋。
番茄酱和蛋黄酱组合冰淇淋。

马铃薯块冰淇淋。
马铃薯块冰淇淋。

木炭口味。
木炭口味。

墨鱼冰淇淋。
墨鱼冰淇淋。

意大利面奶酪口味。
意大利面奶酪口味。

杜松柠檬口味。
杜松柠檬口味。(以上图片来源皆为卡提诺)


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