您少“钙”了?超简单的美味“补钙”食谱(组图)

2018-12-13 05:00 作者: Sharon营养师

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把想吃的水果切成丁状,再放入优格就可制成补钙效果佳的水果优格。
把想吃的水果切成丁状,再放入优格就可制成补钙效果佳的水果优格。(图片来源:Adobe Stock)

补钙是大家都关心的养生课题,您少“钙”了吗?不只是喝牛奶、吃起司,还可以变换不同的料理喔!营养师跟大家分享3道简单、省时又美味的补钙食谱,让您轻轻松松的补钙。

水果优格

优格是发酵后的乳制品,含有丰富又好吸收的钙质,而且因为透过发酵,乳糖已经被乳酸菌分解,因此非常适合乳糖不耐的人。做法超简单,购买无糖优格,把想吃的水果切成丁状,再放入优格就完成了。

材料(1人份):无糖优格200公克

各式水果(如:草莓):100公克

作法:

1、将草莓洗净并切丁。

2、把市售无糖优格倒入碗中,将草莓加入即完成(觉得不够甜,可以使用含糖优格或无糖优格加适量蜂蜜)。

营养价值(1人份):热量:233大卡,钙质含量:222毫克。

占每日钙质需求百分比:22%

焗烤花椰菜

花椰菜含有丰富钙质,是可以得到钙质的好来源。
花椰菜含有丰富钙质,是可以得到钙质的好来源。(图片来源:Adobe Stock)

起司有钙质不意外,而花椰菜也是含有丰富钙质喔,虽然吸收率不若起司、鲜乳那么好,但也是个可以得到钙质的好来源,吃奶素的您一起来看看焗烤花椰菜怎么做,还有钙质含量。

材料(约2人份):花椰菜1朵(约300公克)、奶酪丝100公克

作法:

1、先准备一锅煮滚的热水,以及先将烤箱预热至250℃。

2、等待水及烤箱加热时,将花椰菜洗净,并切成小朵。

3、待水滚之后,将切好的花椰菜氽烫2分钟后捞起沥干。

4、将花椰菜放在碗里,撒上奶酪丝。

5、放入250℃烤箱,烤3至5分钟即完成。

营养价值(1人份):热量:285大卡,钙质含量:642毫克。

占每日钙质需求百分比:64%

小鱼干炒豆干

这道在面摊常见的家常菜,是很棒的补钙料理,所用的小鱼干、虾米以及豆制品,都是钙质丰富的食物,想补钙又不喜欢喝牛奶的您可以试试看。

材料(约2人份):小方豆干8块、小鱼干半碗、辣椒1根、青葱1/4碗、食用油2小匙、盐巴适量。

作法:

1、先备料,将豆干切成长条状、青葱及辣椒切成块状。

2、热锅后,将小鱼干干炒至鱼香味飘出、表面干、脆后捞起。

3、将食用油倒入锅中,待油变热之后,放入豆干,炒至表面稍微呈现焦色。

4、加入小鱼干、青葱、辣椒加以拌炒一下。

5、再加入适量盐巴即完成。

营养价值(1人份):热量:291大卡,钙质含量:610毫克。

占每日钙质需求百分比:61%

很多人以为补钙一定要一直喝鲜奶,鲜奶是一个补钙C/P值高的食品,除了喝鲜奶以外,也有许多食物是可以帮忙补钙的。只要多运用含钙丰富的食材就可以轻松达到国健署建议的摄取量啰!以下是好食课团队整理的高钙食物,供您参考。

食物钙质含量表。
食物钙质含量表。(图片来源:好食课)


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