水煮鱼好吃过瘾 食用时须警惕背后6大隐患(图)


水煮鱼是华人爱吃的一道麻辣美味川菜,但多吃常吃有影响血管健康、上火生痰等隐患。
水煮鱼是华人爱吃的一道麻辣美味川菜,但多吃常吃有影响血管健康、上火生痰等隐患。(图片来源:Adobe Stock)

水煮鱼这道菜本是中国四川的特色菜,因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片,大大刺激了人们的食欲,越吃越上瘾,成了海内外华人们普遍爱吃的一道川菜。但我们要知道,水煮鱼不可多吃,也不可常吃。下面就告诉大家水煮鱼对人的健康有影响血管健康、上火生痰等隐患。

吃水煮鱼的健康隐患

1、容易上火

吃水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼,上火,因为这些食物主湿,易生痰、生热。许多人吃水煮鱼后,脸上长痘、上火、胃部不适。

2、用盐过量 影响血管健康

正常人体每天对盐的摄取量应为3~5克,但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。过量食入盐易造成身体水分增加,过多的水分如不能及时排出体外,会导致手脚发胀,体重增加。

女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况,容易产生疲倦感。过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高,还会影响血管的弹性。 

3、用油多 脂肪摄入过量

烹制水煮鱼所用的油不仅用量多,而且反复加热。油中含有大量的热量和脂肪,食用过量,人体的脂肪含量也会随之增加。吃多水煮鱼,摄入的油多,导致人体脂肪摄取过量,却无法正常吸收所需的营养物质。

4、辣椒超多 强烈刺激消化道

一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒,对消化道有强烈刺激,严重的会使消化道出血,或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。导致皮肤生成深部脓疮,影响面部容貌。

5、营养不均衡

水煮鱼特有的口感,容易使人们在食用的同时,忽略了对其他食品的摄入。水煮鱼中的配菜单一,除了鱼肉,蔬菜常只有豆芽一种。长期食用,导致膳食营养不均衡。

6、加重肝脏负担 易患脂肪肝

配合麻辣的鱼肉,大多数人会过量饮用可乐、啤酒,一方面觉得过瘾,一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料,都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高,含有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量,内含的酒精使人的肝脏负担加重,造成脂肪堆积,严重的还会得脂肪肝。

爱上水煮鱼 要注意以下几点

通过以上分析,我们在爱上水煮鱼的美味时,要注意以下几点:

1、不要经常食用,也不要过量食用水煮鱼,特别是那种隔三差五便要来猛吃水煮鱼的“上瘾”者,更要注意适可而止。

2、水煮鱼是高蛋白、高热量的食物,因为配菜单一,要注意搭配蔬菜、水果,免得造成维生素缺乏。

3、吃水煮鱼时,不要过量饮用可乐、啤酒,避免摄入过量糖分、酒精,使人的肝脏负担加重。

4、吃水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼,上火。故此吃水煮鱼,应该配合菊花茶、夏桑菊、仙草等清凉饮料帮助清热去火。若天气干燥,吃太多水煮鱼,每天至少应喝1000毫升的水来缓解一下火气。 


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