聚会美食:虾仁蛋饼快速上桌 简单又美味(视频)
2019-11-21 10:00 作者: 林亚静
作法简易的虾仁蛋饼,可以快速上桌,是一道老少咸宜的聚会美食。(图片来源:Winnie Wang/看中国)
虾子营养丰富、肉质鲜美,养生功效甚佳,有心脏和血管的“天然保护伞”美称,是深受大众喜爱的健康食物,其烹调方式多样,更是节日聚会餐桌上受人欢迎的一道佳肴。
以下为大家介绍虾子的营养价值和养生功效,《看中国》美食视频制作人敏子也示范了作法简易的虾仁蛋饼,可以让你快速上桌,完成一道老少咸宜的聚会美食。
虾子美味又营养
虾子性温热,含有蛋白质、微生素A、微生素B群、维生素E、钙、磷、铁、锌等多种营养元素,其中钙含量为各种动植物食品之冠,尤其适合儿童和老年人食用。
虾子的脂肪含量低,热量也低,如果想减重,或是运动后想补充蛋白质,又不想吃进多余油脂的话就很适合食用。
有些人认为虾子富含胆固醇而不敢吃或不敢多吃,营养师表示,其实不然,以每只含壳10g重的草虾32只来计算,才大约相当于一颗鸡蛋的胆固醇,也就是250mg。
而一般人每天摄取的胆固醇上限值建议为300mg,若已有高胆固醇者则应在200mg以下,但我们应该同时考量食物中的胆固醇和饱和脂肪量,也就是以“升胆固醇指数”(CSI)来判断其对血液中胆固醇的影响,这样看来,虾子的升胆固醇指数只有7.5,远低于升胆固醇指数较高的牛肉(12)和猪肉(13),所以不用担心。
虾子所含的锌和铁具有强化心脏的功效;所含的牛磺酸还能起到降低胆固醇、保护肝脏的作用,而且可以保护心血管系统,防止动脉硬化。
虾子富含维生素B12,对造血、神经组织的建造非常重要。(图片来源:Adobe Stock)
虾子富含维生素B12,能维持正常的DNA合成,对造血、神经组织的建造非常重要,营养素和荷尔蒙的代谢也需要它,如果一天吃下10只草虾,就能达到维生素B12需要量的一半。
虾壳富含甲壳素,能减少脂肪及坏胆固醇(LDL)、促进肠内有益菌繁殖、改善消化吸收,并有助于稳定血压、减缓关节疼痛、减少体内重金属累积等,对于老年人预防骨质疏松和增强免疫力也很有功效。不过,如果要直接从虾壳中摄取甲壳素,因为分子越小越好吸收,最好选择较小型的虾子将虾壳细细咬碎再吞下,吸收率比较好。
虾仁蛋饼
很快要到节日季了,有感恩节、圣诞节和过年,朋友聚会多多。以下介绍一道虾仁蛋饼,简单美味。聚会的时候可以大家分享,共度美好时光。
食材:
鲜虾12尾
鸡蛋5个
西红柿半颗
香菜适量
调料:
盐、白胡椒粉、米酒、太白粉适量
作法:
1、鲜虾清洗干净,去除虾线。加适量盐、白胡椒粉和太白粉,搅拌均匀备用。
2、西红柿清洗干净,切成小方丁。
3、鸡蛋打开,放入碗中,加适量盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4、香菜清洗干净,切成碎末。
5、锅内放入适量油,中小火微微加热。放入虾仁,待一面变色后,虾仁翻身,就可以均匀浇入蛋液了。
6、转小火,蛋液未凝固前,加入西红柿方丁。
7、等蛋液全凝固后,可以熄火,均匀洒上香菜碎末。
美食秘诀:
1、蛋液搅打均匀,出现泡泡,做成蛋饼会比较松软。
2、加适量太白粉,可以使虾仁在加热时,不容易老化,保持适当鲜嫩。
来源:看中国
本文短网址: 看中国版权所有,转载须申请。严禁建立镜像网站.
看完这篇文章您觉得

- 上海这一家没去香港 11口被夺去性命(图)
- 英媒:香港是习近平的失败(图)
- 抓到了?港警“乔装”示威者画面曝光(视频)(图)
- 地道战原来如此残酷 真相为何被抹去?(图)
- 3种鱼别买!重金属多还有致癌风险(组图)
- 大陆母子入澳被拦 大衣藏玄机让官员傻眼(组图)
- 不是神话是历史 诺亚方舟为什么没有舵?(组图)
- 在中国生活了八年的美国姑娘 为什么离开中国?(图/视频)

- 川普
- 特朗普
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 往事微痕
- 出卖国土
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 百度
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 李天笑
- 李云飞
- 紫凤
- 中国经济文化研究所
- 云中君
- 轶飞
- 李道真
- 园丁
- 郑中原
- 唐柏桥
- 曹长青
- 东洲
- 夏闻
- 金唐李若兰
- 贯明
- 江枫
- 赵长歌
- 沧海
- 秦山
- 铁流
- 江浩
- 王尚一
- 夏飞岩
- 伍凡
- 乙欣
- 陈破空
- 逸慈
- 顾言
- 天雪
- 梅公子
- 李唐风
- 李青城
- 辛迪
- 邓正梁
- 肖川
- 东方
- 盛雪
- 刘翰青
- 邢仁涛
- 谢田
